Прерада меса

Ланпу желатин јестиви желатин процес меса.jpg

Јестиви желатин у преради меса побољшава квалитет и текстуру

Желатин је свестрани састојак који се широко користи у месној индустрији за побољшање квалитета и текстуре разних месних производа.

Желатин је ефикасно везиво које помаже у задржавању влаге и побољшава укупну текстуру месних производа. Ово је посебно корисно за прерађено месо јер може побољшати укус и сочност. Желатин помаже у емулговању масти и воде, осигуравајући да је смеша стабилна и спречава раздвајање. Јединствена својства желатина за желирање могу се користити за прављење јела од желеа и смрзнутог меса, додајући визуелну привлачност и јединствену текстуру која побољшава искуство оброка.

Контактирајте нас

Технички параметри

Примена	Спецификација цветања	Јачина желеа	Вискозност	Транспарентност	Мрежа
Прерада меса	120 Блум	120-130 Блум	2,2-2,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	160 Блум	160-170 Блум	2,4-4,0 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	180 Блум	180-190 Блум	2,5-4,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	200 Блум	200-210 Блум	2,7-4,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	220 Блум	220-230 Блум	2,8-2,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	250 Блум	250-260 Блум	3,0-4,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60

Приликом производње куваних кобасица, желатин може ефикасно да задржи влагу, омогућавајући кобасицама да одрже сочну и меку текстуру током процеса кувања. У међувремену, побољшава структурну стабилност кобасица, спречавајући њихово пуцање током обраде и складиштења.

Приликом прављења шунке, желатин може побољшати својство сечења шунке, чинећи кришке комплетнијим и естетски пријатнијим, а такође помаже у очувању укуса и нутритивних састојака шунке.

Код конзервиране хране, желатин може побољшати текстуру месних производа унутар конзерве, спречавајући померање или деформисање садржаја током транспорта и складиштења, осигуравајући да сваки залогај нуди конзистентан квалитет.

У производњи аспика, желатин је кључан за формирање структуре сличне гелу, дајући овим производима кристално чист изглед и отпорну текстуру. У куваним димљеним деликатесима, желатин не само да помаже у побољшању стабилности облика производа, већ и боље чува укус током процеса димљења, чинећи готов производ мирисним.

Својим јединственим својствима, желатин пружа свеобухватну подршку за побољшање квалитета разних производа у месној индустрији и представља незаобилазни висококвалитетни састојак у преради меса.

Ланпу желатин, процес производње јестивог желатина од меса 3

Обилазак фабрике

Линија за производњу јестивог желатина

Контрола квалитета јестивог желатина

Наша достава

Линија за производњу желатина Ланпу 2_20250314150205

Линија за производњу желатина Ланпу 3_20250314150310

Производна линија за желатин Ланпу 4_20250317145810

Контрола квалитета желатина Ланпу 1_20250314150347

Ланпу опрема за тестирање желатина_20250314150434

ЛанПу

Зашто Ланпу може бити ваш стратешки партнер?

Први произвођач желатина у Кини више од 30 година

Капацитет 3 постројења у сопственом власништву прелази 5000 тона годишње

Високе цене и перформансе могу повећати ваш тржишни удео

Строга контрола квалитета осигурава обезбеђивање врхунског желатина

Брз одговор на ваш упит и постпродајна услуга

Брза испорука је загарантована уз довољне залихе

Од стране ЛанПуа Да бисте сазнали више о ЛанПу-у, контактирајте нас!

Е-пошта: sales@lanpugroup.com
Мобилни: +86-13061909156
Седиште: Соба 1403, зграда 1, бр. 1505 Лиан Ханг Роуд, Шангај, Кина

Фабрика 1:Но.4, Донг Гуи Нортх Рд, Аласханкоу Цити, Ксињианг, Кина

Фабрика 2: Шимкентска зона слободне трговине, Казахстан

Our Experts Will Contact You Soon.