Prerada mesa

Lanpu želatin proces proizvodnje mesa od jestivog želatina.jpg

Jestiva želatina u preradi mesa poboljšava kvalitet i teksturu

Želatin je svestran sastojak koji se široko koristi u mesnoj industriji za poboljšanje kvalitete i teksture raznih mesnih proizvoda.

Želatin je efikasno vezivo koje pomaže u zadržavanju vlage i poboljšava ukupnu teksturu mesnih proizvoda. Ovo je posebno korisno za prerađeno meso jer može poboljšati okus i sočnost. Želatin pomaže u emulgiranju masti i vode, osiguravajući stabilnost smjese i sprječavajući odvajanje. Jedinstvena svojstva želiranja želatina mogu se koristiti za pripremu jela od aspika i smrznutog mesa, dodajući vizualnu privlačnost i jedinstvenu teksturu koja poboljšava iskustvo objedovanja.

Kontaktirajte nas

Tehnički parametri

Aplikacija	Specifikacija cvjetanja	Jačina želea	Viskoznost	Transparentnost	Mreža
Prerada mesa	120 Cvat	120-130 Cvatnja	2,2-2,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	160 Cvat	160-170 Cvat	2,4-4,0 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	180 Cvat	180-190 Bloom	2,5-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	200 Cvat	200-210 Bloom	2,7-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	220 Cvat	220-230 Bloom	2,8-2,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	250 Cvat	250-260 Cvat	3,0-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60

Prilikom proizvodnje kuhanih kobasica, želatin može efikasno zadržati vlagu, omogućavajući kobasicama da zadrže sočnu teksturu tokom procesa kuhanja. Istovremeno, poboljšava strukturnu stabilnost kobasica, sprječavajući njihovo pucanje tokom obrade i skladištenja.

Prilikom pravljenja šunke, želatin može poboljšati svojstvo rezanja, čineći kriške potpunijim i estetski ugodnijim, a također pomaže u očuvanju okusa i nutritivnih sastojaka šunke.

Kod konzervirane hrane, želatin može poboljšati teksturu mesnih proizvoda unutar konzerve, sprječavajući pomicanje ili deformiranje sadržaja tokom transporta i skladištenja, osiguravajući da svaki zalogaj nudi konzistentan kvalitet.

U proizvodnji aspika, želatina je ključna za formiranje strukture nalik gelu, dajući ovim proizvodima kristalno čist izgled i elastičnu teksturu. U kuhanim dimljenim delicijama, želatina ne samo da pomaže u poboljšanju stabilnosti oblika proizvoda, već i bolje čuva okus tokom procesa dimljenja, čineći gotov proizvod mirisnim.

Svojim jedinstvenim svojstvima, želatin pruža sveobuhvatnu podršku za poboljšanje kvalitete različitih proizvoda u mesnoj industriji i nezamjenjiv je visokokvalitetni sastojak u preradi mesa.

Lanpu želatin proces proizvodnje mesa od jestivog želatina 3

Obilazak fabrike

Linija za proizvodnju jestivog želatina

Kontrola kvalitete jestivog želatina

Naša dostava

Proizvodna linija za želatin Lanpu 2_20250314150205

Proizvodna linija za želatin Lanpu 3_20250314150310

Proizvodna linija za želatin Lanpu 4_20250317145810

Kontrola kvalitete Lanpu želatina 1_20250314150347

Oprema za testiranje želatina Lanpu_20250314150434

LanPu

Zašto Lanpu može biti vaš strateški partner?

Prvi proizvođač želatina u Kini već preko 30 godina

Kapacitet 3 vlastita postrojenja prelazi 5000 tona godišnje

Visoka isplativost može povećati vaš tržišni udio

Stroga kontrola kvalitete osigurava vrhunsku želatinu

Brz odgovor na vaš upit i postprodajna usluga

Brza dostava je zagarantovana uz dovoljne zalihe

Od LanPua Za više informacija o LanPu-u, molimo kontaktirajte nas!

E-pošta: sales@lanpugroup.com
Mobilni: +86-13061909156
Sjedište: Soba 1403, Zgrada 1, Br. 1505 Lian Hang Rd, Šangaj, Kina

Tvornica 1:No.4, Dong Gui North Rd, Alashankou City, Xinjiang, Kina

Tvornica 2: Šimkentska slobodna trgovinska zona, Kazahstan

Our Experts Will Contact You Soon.