Prerada mesa

Lanpu želatina jestiva želatina proces mesa.jpg

Jestiva želatina u preradi mesa poboljšava kvalitetu i teksturu

Želatina je svestran sastojak koji se široko koristi u mesnoj industriji za poboljšanje kvalitete i teksture raznih mesnih proizvoda.

Želatina je učinkovito vezivo koje pomaže u zadržavanju vlage i poboljšava ukupnu teksturu mesnih proizvoda. To je posebno korisno za prerađeno meso jer može poboljšati okus i sočnost. Želatina pomaže emulgirati masnoću i vodu, osiguravajući stabilnost smjese i sprječava odvajanje. Jedinstvena svojstva želiranja želatine mogu se koristiti za izradu jela od aspika i smrznutog mesa, dodajući vizualnu privlačnost i jedinstvenu teksturu koja poboljšava iskustvo objedovanja.

Kontaktirajte nas

Tehnički parametri

Primjena	Specifikacija cvjetanja	Čvrstoća želea	Viskoznost	Transparentnost	Mreža
Prerada mesa	120 Cvat	120-130 Cvatnja	2,2-2,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	160 Cvat	160-170 Bloom	2,4-4,0 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	180 Cvat	180-190 Bloom	2,5-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	200 Cvat	200-210 Bloom	2,7-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	220 Cvat	220-230 Bloom	2,8-2,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	250 Cvat	250-260 Cvatnja	3,0-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60

Prilikom proizvodnje kuhanih kobasica, želatina može učinkovito zadržati vlagu, omogućujući kobasicama da zadrže sočnu teksturu tijekom procesa kuhanja. Istovremeno, poboljšava strukturnu stabilnost kobasica, sprječavajući njihovo pucanje tijekom obrade i skladištenja.

Prilikom izrade šunke, želatina može poboljšati svojstvo rezanja šunke, čineći kriške potpunijim i estetski ugodnijim, a također pomaže u očuvanju okusa i nutritivnih sastojaka šunke.

Kod konzervirane hrane, želatina može poboljšati teksturu mesnih proizvoda unutar konzerve, sprječavajući pomicanje ili deformiranje sadržaja tijekom transporta i skladištenja, osiguravajući da svaki zalogaj nudi dosljednu kvalitetu.

U proizvodnji aspika, želatina je ključna za stvaranje gelaste strukture, dajući ovim proizvodima kristalno čist izgled i elastičnu teksturu. U kuhanim dimljenim delicijama, želatina ne samo da pomaže u poboljšanju stabilnosti oblika proizvoda, već i bolje čuva okus tijekom procesa dimljenja, čineći gotov proizvod mirisnim.

Svojim jedinstvenim svojstvima, želatina pruža sveobuhvatnu podršku za poboljšanje kvalitete raznih proizvoda u mesnoj industriji i nezamjenjiv je visokokvalitetni sastojak u preradi mesa.

Lanpu želatina jestiva želatina proces mesa 3

Obilazak tvornice

Linija za proizvodnju jestive želatine

Kontrola kvalitete jestive želatine

Naša dostava

Proizvodna linija želatine Lanpu 2_20250314150205

Proizvodna linija želatine Lanpu 3_20250314150310

Proizvodna linija želatine Lanpu 4_20250317145810

Kontrola kvalitete želatine Lanpu 1_20250314150347

Oprema za ispitivanje želatine Lanpu_20250314150434

LanPu

Zašto Lanpu može biti vaš strateški partner?

Prvi proizvođač želatine u Kini već više od 30 godina

Kapacitet 3 vlastita pogona prelazi 5000 tona godišnje

Visoka isplativost može povećati vaš tržišni udio

Stroga kontrola kvalitete osigurava vrhunsku želatinu

Brzi odgovor na vaš upit i postprodajna usluga

Brza dostava je zajamčena uz dovoljne zalihe

Od LanPua Za više informacija o LanPu-u, molimo kontaktirajte nas!

E-pošta: sales@lanpugroup.com
Mobitel: +86-13061909156
Zapovjedništvo: Soba 1403, Zgrada 1, Br. 1505 Lian Hang Rd, Šangaj, Kina

Tvornica 1:No.4, Dong Gui North Rd, Alashankou City, Xinjiang, Kina

Tvornica 2: Šimkentska slobodna trgovinska zona, Kazahstan

Our Experts Will Contact You Soon.