Βρώσιμη ζελατίνη στην επεξεργασία κρέατος που βελτιώνει την ποιότητα και την υφή
Τεχνικές παράμετροι
| Εφαρμογή | Προδιαγραφή άνθισης | Δύναμη ζελέ | Ιξώδες | Διαφάνεια | Πλέγμα |
| Επεξεργασία κρέατος | 120 Μπλουμ | 120-130 Μπλουμ | 2,2-2,5 m Pa.s | ≥ 90% | 8-60 |
| 160 Μπλουμ | 160-170 Μπλουμ | 2,4-4,0 m Pa.s | ≥ 90% | 8-60 | |
| 180 Μπλουμ | 180-190 Μπλουμ | 2,5-4,5 m Pa.s | ≥ 90% | 8-60 | |
| 200 Μπλουμ | 200-210 Μπλουμ | 2,7-4,5 m Pa.s | ≥ 90% | 8-60 | |
| 220 Μπλουμ | 220-230 Μπλουμ | 2,8-2,5 m Pa.s | ≥ 90% | 8-60 | |
| 250 Μπλουμ | 250-260 Μπλούμ | 3,0-4,5 m Pa.s | ≥ 90% | 8-60 |
Κατά την παρασκευή βραστών λουκάνικων, η ζελατίνη μπορεί να κλειδώσει αποτελεσματικά την υγρασία, επιτρέποντάς τους να διατηρούν μια παχιά και ζουμερή υφή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ταυτόχρονα, ενισχύει τη δομική σταθερότητα των λουκάνικων, αποτρέποντάς τα από το να ραγίσουν κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση.
Για τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, η ζελατίνη μπορεί να βελτιώσει την υφή των προϊόντων κρέατος μέσα στο κουτί, αποτρέποντας τη μετατόπιση ή την παραμόρφωση του περιεχομένου κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά προσφέρει σταθερή ποιότητα.
Στην παραγωγή της ασπικής, η ζελατίνη είναι το κλειδί για τον σχηματισμό της πηκτοειδούς δομής, προσδίδοντας σε αυτά τα προϊόντα μια κρυστάλλινη εμφάνιση και μια ανθεκτική υφή. Στα βραστά καπνιστά εδέσματα, η ζελατίνη όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της σταθερότητας του σχήματος του προϊόντος, αλλά και διατηρεί καλύτερα τη γεύση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καπνίσματος, καθιστώντας το τελικό προϊόν αρωματικό.
Με τις μοναδικές της ιδιότητες, η ζελατίνη παρέχει ολοκληρωμένη υποστήριξη για τη βελτίωση της ποιότητας διαφόρων προϊόντων στη βιομηχανία κρέατος και αποτελεί ένα απαραίτητο συστατικό υψηλής ποιότητας στην επεξεργασία κρέατος.
Γιατί η Lanpu μπορεί να γίνει ο στρατηγικός σας συνεργάτης;
Πρώτος κατασκευαστής ζελατίνης στην Κίνα για πάνω από 30 χρόνια
Η δυναμικότητα 3 ιδιόκτητων μονάδων υπερβαίνει τους 5000 τόνους ετησίως
Η υψηλή απόδοση κόστους μπορεί να αυξήσει το μερίδιο αγοράς σας
Ο αυστηρός ποιοτικός έλεγχος διασφαλίζει την παροχή ζελατίνης υψηλής ποιότητας
Γρήγορη απάντηση στο ερώτημά σας και εξυπηρέτηση μετά την πώληση
Η γρήγορη παράδοση είναι εγγυημένη με επαρκές απόθεμα
Από τον LanPu Για να μάθετε περισσότερα για το LanPu, επικοινωνήστε μαζί μας!
- E-mail: sales@lanpugroup.com
- Κινητός: +86-13061909156
-
Αρχηγείο: Δωμάτιο 1403, Κτίριο 1, Αρ. 1505 Lian Hang Rd, Σαγκάη, Κίνα
Εργοστάσιο 1:No.4, Dong Gui North Rd, Alashankou City, Xinjiang, Κίνα
Εργοστάσιο 2: Ελεύθερη Ζώνη Εμπορίου Σιμκέντ, Καζακστάν
Our Experts Will Contact You Soon.