Przetwórstwo mięsa

Lanpu Gelatin Edible Gelatin meat process.jpg

Lanpu Gelatin Edible Gelatin 1_20250402.jpg

Lanpu Gelatin Edible Gelatin 3_250402.jpg

Lanpu Gelatin Edible Gelatin 4_250402.jpg

Żelatyna jadalna w przetwórstwie mięsa poprawia jakość i teksturę

Żelatyna to wszechstronny składnik szeroko stosowany w przemyśle mięsnym w celu poprawy jakości i tekstury różnych produktów mięsnych.

Żelatyna to skuteczny środek wiążący, który pomaga utrzymać wilgoć i poprawia ogólną teksturę produktów mięsnych. Jest to szczególnie korzystne w przypadku przetworów mięsnych, ponieważ może poprawić ich smak i soczystość. Żelatyna pomaga emulgować tłuszcz i wodę, zapewniając stabilność mieszanki i zapobiegając jej rozwarstwianiu. Unikalne właściwości żelujące żelatyny można wykorzystać do przygotowywania galaretek i mrożonych dań mięsnych, dodając im atrakcyjności wizualnej i wyjątkowej tekstury, która wzbogaca doznania kulinarne.

Skontaktuj się z nami

Parametry techniczne

Aplikacja	Specyfikacja Blooma	Siła galaretki	Lepkość	Przezroczystość	Oczko
Przetwórstwo mięsa	120 Bloom	120-130 Bloom	2,2-2,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	160 Bloom	160-170 Bloom	2,4-4,0 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	180 Bloom	180-190 Bloom	2,5-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	200 Bloom	200-210 Bloom	2,7-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	220 Bloom	220-230 Bloom	2,8-2,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60
	250 Bloom	250-260 Bloom	3,0-4,5 m Pa.s	≥ 90%	8-60

Podczas produkcji kiełbas gotowanych, żelatyna skutecznie zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu kiełbasy zachowują pulchną i soczystą konsystencję podczas gotowania. Jednocześnie poprawia stabilność strukturalną kiełbas, zapobiegając ich pękaniu podczas przetwarzania i przechowywania.

Podczas produkcji szynki żelatyna może ułatwić krojenie, dzięki czemu plastry będą bardziej kompletne i estetyczne, a także pomoże zachować smak i składniki odżywcze szynki.

W przypadku żywności w puszkach żelatyna może poprawić teksturę produktów mięsnych w puszkach, zapobiegając przesuwaniu się lub odkształcaniu zawartości podczas transportu i przechowywania, dzięki czemu każdy kęs charakteryzuje się niezmienną jakością.

W produkcji galaretek żelatyna jest kluczem do nadania im struktury przypominającej żel, nadając tym produktom krystalicznie czysty wygląd i sprężystą konsystencję. W gotowanych, wędzonych przysmakach żelatyna nie tylko pomaga zachować stabilność kształtu produktu, ale także lepiej zachowuje smak podczas wędzenia, nadając produktowi aromat.

Dzięki swoim unikalnym właściwościom żelatyna stanowi kompleksowe wsparcie dla poprawy jakości różnorodnych produktów w przemyśle mięsnym i jest niezastąpionym, wysokiej jakości składnikiem w przetwórstwie mięsnym.

Żelatyna Lanpu Jadalna żelatyna mięsna proces 3

Wycieczka po fabryce

Linia produkcyjna żelatyny jadalnej

Kontrola jakości żelatyny jadalnej

Nasza wysyłka

Linia produkcyjna żelatyny Lanpu 2_20250314150205

Linia produkcyjna żelatyny Lanpu 3_20250314150310

Linia produkcyjna żelatyny Lanpu 4_20250317145810

Kontrola jakości żelatyny Lanpu 1_20250314150347

Sprzęt do testowania żelatyny Lanpu_20250314150434

LanPu

Dlaczego Lanpu może być Twoim strategicznym partnerem?

Pierwszy producent żelatyny w Chinach od ponad 30 lat

Wydajność 3 własnych zakładów przekracza 5000 ton rocznie

Wysoka wydajność kosztowa może zwiększyć Twój udział w rynku

Ścisła kontrola jakości gwarantuje dostarczanie żelatyny najwyższej jakości

Szybka odpowiedź na Twoje zapytanie i obsługa posprzedażowa

Szybka dostawa gwarantowana przy odpowiedniej ilości towaru

Przez LanPu Aby dowiedzieć się więcej o LanPu, skontaktuj się z nami!

E-mail: sales@lanpugroup.com
Przenośny: +86-13061909156
Siedziba: Pokój 1403, Budynek 1, nr 1505 Lian Hang Rd, Szanghaj, Chiny

Fabryka 1:Nr 4, Dong Gui North Rd, miasto Alashankou, Xinjiang, Chiny

Fabryka 2: Szymkencka Strefa Wolnego Handlu, Kazachstan

Our Experts Will Contact You Soon.