Перапрацоўка мяса

Працэс прыгатавання ядомага жэлаціну з мяса Lanpu.jpg

Харчовы жэлацін у мясаперапрацоўцы паляпшае якасць і тэкстуру

Жэлацін - гэта універсальны інгрэдыент, які шырока выкарыстоўваецца ў мясной прамысловасці для паляпшэння якасці і тэкстуры розных мясных прадуктаў.

Жэлацін — гэта эфектыўнае звязальнае рэчыва, якое дапамагае ўтрымліваць вільгаць і паляпшае агульную тэкстуру мясных прадуктаў. Гэта асабліва карысна для апрацаванага мяса, бо можа палепшыць смак і сакавітасць. Жэлацін дапамагае эмульгаваць тлушч і ваду, забяспечваючы стабільнасць сумесі і прадухіляючы расслаенне. Унікальныя гелеўтваральныя ўласцівасці жэлаціну можна выкарыстоўваць для стварэння заліўных і замарожаных мясных страў, дадаючы візуальную прывабнасць і ўнікальную тэкстуру, якая паляпшае ўражанні ад ежы.

Звяжыцеся з намі

Тэхнічныя параметры

Прыкладанне	Спецыфікацыя Блума	Моц жэле	Вязкасць	Празрыстасць	Сетка
Перапрацоўка мяса	120 Блум	120-130 Блум	2,2–2,5 м Па·с	≥ 90%	8-60
	160 Блум	160-170 Блум	2,4–4,0 м Па·с	≥ 90%	8-60
	180 Блум	180-190 Блум	2,5–4,5 м Па·с	≥ 90%	8-60
	200 Блум	200-210 Блум	2,7–4,5 м Па·с	≥ 90%	8-60
	220 Блум	220-230 Блум	2,8–2,5 м Па·с	≥ 90%	8-60
	250 Блум	250-260 Блум	3,0–4,5 м Па·с	≥ 90%	8-60

Пры вытворчасці вараных каўбас жэлацін можа эфектыўна ўтрымліваць вільгаць, дазваляючы каўбасам захоўваць сакавітую і пругкую тэкстуру падчас працэсу гатавання. Адначасова ён паляпшае структурную стабільнасць каўбас, прадухіляючы іх расколіны падчас апрацоўкі і захоўвання.

Пры вырабе вяндліны жэлацін можа палепшыць уласцівасці нарэзкі, зрабіўшы лустачкі больш поўнымі і эстэтычна прыемнымі, а таксама дапамагае захаваць смак і пажыўныя рэчывы вяндліны.

У кансервах жэлацін можа палепшыць тэкстуру мясных прадуктаў унутры банкі, прадухіляючы зрушэнне або дэфармацыю змесціва падчас транспарціроўкі і захоўвання, гарантуючы, што кожны кавалачак мае нязменную якасць.

У вытворчасці заліўнога жэлацін з'яўляецца ключом да фарміравання гелепадобнай структуры, што надае гэтым прадуктам крышталёва чысты выгляд і пругкую тэкстуру. У варана-вэнджаных дэлікатэсах жэлацін не толькі дапамагае палепшыць стабільнасць формы прадукту, але і лепш захоўвае смак падчас працэсу вэнджання, робячы гатовы прадукт духмяным.

Дзякуючы сваім унікальным уласцівасцям, жэлацін забяспечвае ўсебаковую падтрымку для паляпшэння якасці розных прадуктаў у мясной прамысловасці і з'яўляецца незаменным высакаякасным інгрэдыентам у мясаперапрацоўцы.

Працэс прыгатавання ядомага жэлаціну з мяса Lanpu Gelatin 3

Экскурсія па фабрыцы

Лінія па вытворчасці харчовага жэлаціну

Кантроль якасці харчовага жэлаціну

Наша дастаўка

Вытворчая лінія жэлаціну Lanpu 2_20250314150205

Вытворчая лінія жэлаціну Lanpu 3_20250314150310

Вытворчая лінія жэлаціну Lanpu 4_20250317145810

Кантроль якасці жэлаціну Lanpu 1_20250314150347

Абсталяванне для выпрабавання жэлаціну Lanpu_20250314150434

ЛанПу

Чаму Lanpu можа стаць вашым стратэгічным партнёрам?

Першы вытворца жэлаціну ў Кітаі больш за 30 гадоў

Магутнасць 3 уласных заводаў перавышае 5000 тон у год

Высокая цана і эфектыўнасць могуць павялічыць вашу долю рынку

Строгі кантроль якасці гарантуе атрыманне высакаякаснага жэлаціну

Хуткі адказ на ваш запыт і пасляпродажнае абслугоўванне

Хуткая дастаўка гарантаваная пры наяўнасці дастатковай колькасці тавару на складзе

Ад LanPu Каб даведацца больш пра LanPu, звяжыцеся з намі!

Электронная пошта: sales@lanpugroup.com
Мабільны: +86-13061909156
Штаб-кватэра: Пакой 1403, корпус 1, № 1505 Lian Hang Rd, Шанхай, Кітай

Завод 1:No.4, Dong Gui North Rd, горад Алашанькоу, Сіньцзян, Кітай

Завод 2: Шымкентская зона свабоднага гандлю, Казахстан

Our Experts Will Contact You Soon.