Пищевой желатин в мясопереработке улучшает качество и текстуру мяса.
Технические параметры
| Приложение | Спецификация Bloom | Желе Сила | Вязкость | Прозрачность | Сетка |
| Переработка мяса | 120 Блум | 120-130 Цветение | 2,2-2,5 мПа·с | ≥ 90% | 8-60 |
| 160 Блум | 160-170 Цветение | 2,4-4,0 мПа·с | ≥ 90% | 8-60 | |
| 180 Блум | 180-190 Цветение | 2,5-4,5 мПа·с | ≥ 90% | 8-60 | |
| 200 Блум | 200-210 Цветение | 2,7-4,5 мПа·с | ≥ 90% | 8-60 | |
| 220 Блум | 220-230 Блум | 2,8-2,5 мПа·с | ≥ 90% | 8-60 | |
| 250 Блум | 250-260 Цветение | 3,0-4,5 мПа·с | ≥ 90% | 8-60 |
При производстве вареных колбас желатин эффективно удерживает влагу, позволяя колбасам сохранять пышную и сочную текстуру в процессе приготовления. Кроме того, он повышает структурную стабильность колбас, предотвращая их растрескивание во время обработки и хранения.
В консервированных продуктах желатин может улучшить текстуру мясных продуктов внутри банки, предотвращая смещение или деформацию содержимого во время транспортировки и хранения, обеспечивая неизменно высокое качество каждого кусочка.
В производстве желе желатин играет ключевую роль в формировании гелеобразной структуры, придающей этим продуктам кристально чистый вид и упругую текстуру. В вареных копченых деликатесах желатин не только способствует повышению стабильности формы продукта, но и лучше сохраняет вкус в процессе копчения, делая готовый продукт ароматным.
Благодаря своим уникальным свойствам желатин обеспечивает всестороннюю поддержку для улучшения качества различных продуктов в мясной промышленности и является незаменимым высококачественным ингредиентом в мясопереработке.
Почему Lanpu может стать вашим стратегическим партнером?
Первый в Китае производитель желатина, работающий более 30 лет.
Мощность 3 собственных заводов превышает 5000 тонн в год.
Высокая эффективность затрат может увеличить вашу долю рынка.
Строгий контроль качества гарантирует поставку желатина высшего качества.
Быстрый ответ на ваш запрос и послепродажное обслуживание.
Быстрая доставка гарантирована при наличии достаточного запаса товара.
Автор: ЛанПу Чтобы узнать больше о LanPu, пожалуйста, свяжитесь с нами!
- Электронная почта: sales@lanpugroup.com
- Мобильный телефон: +86-13061909156
-
Штаб-квартира: Комната 1403, корпус 1, ул. Лянь Хан, 1505, Шанхай, Китай
Завод 1:№ 4, Dong Gui North Rd, город Алашанькоу, Синьцзян, Китай
Фабрика 2: Свободная экономическая зона Шымкент, Казахстан
Our Experts Will Contact You Soon.