Liha töötlemine

Lanpu želatiin söödav želatiin liha töötlemisel.jpg

Söödav želatiin liha töötlemisel, mis parandab kvaliteeti ja tekstuuri

Želatiin on mitmekülgne koostisosa, mida kasutatakse laialdaselt lihatööstuses erinevate lihatoodete kvaliteedi ja tekstuuri parandamiseks.

Želatiin on tõhus sideaine, mis aitab säilitada niiskust ja parandab lihatoodete üldist tekstuuri. See on eriti kasulik töödeldud liha puhul, kuna see võib parandada maitset ja mahlakust. Želatiin aitab emulgeerida rasva ja vett, tagades segu stabiilsuse ja takistades kihistumist. Želatiini ainulaadseid tarretavaid omadusi saab kasutada tarretise ja külmutatud liharoogade valmistamiseks, lisades visuaalset atraktiivsust ja ainulaadset tekstuuri, mis täiustab einestamiskogemust.

Võtke meiega ühendust

Tehnilised parameetrid

Taotlus	Õie spetsifikatsioon	Tarretise tugevus	Viskoossus	Läbipaistvus	Võrk
Liha töötlemine	120 Õitsemine	120–130 Õitsemine	2,2–2,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	160 Õitsemine	160–170 Õitsemine	2,4–4,0 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	180 Õitsemine	180–190 Õitsemine	2,5–4,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	200 Bloom	200–210 Õit	2,7–4,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	220 Õitsemine	220–230 Õitsemine	2,8–2,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60
	250 Õitsvat	250–260 Õitsemist	3,0–4,5 m Pa·s	≥ 90%	8-60

Keedetud vorstide valmistamisel suudab želatiin tõhusalt niiskust lukustada, võimaldades vorstidel küpsetamise ajal säilitada täidlase ja mahlase tekstuuri. Samal ajal parandab see vorstide struktuurilist stabiilsust, hoides ära nende pragunemise töötlemise ja ladustamise ajal.

Singi valmistamisel võib želatiin parandada singi viilutamisomadusi, muutes viilud terviklikumaks ja esteetiliselt meeldivamaks ning aitab säilitada ka singi maitset ja toitaineid.

Konservide puhul võib želatiin parandada purgis olevate lihatoodete tekstuuri, takistades sisu nihkumist või deformeerumist transportimise ja ladustamise ajal, tagades iga ampsu ühtlase kvaliteedi.

Tarretise tootmisel on želatiin geelilaadse struktuuri moodustamise võtmeks, andes toodetele kristallselge välimuse ja vastupidava tekstuuri. Keedetud suitsutatud hõrgutiste puhul aitab želatiin mitte ainult parandada toote kuju stabiilsust, vaid säilitab ka paremini maitset suitsutamisprotsessi ajal, muutes valmistoote aromaatseks.

Oma ainulaadsete omadustega pakub želatiin igakülgset tuge lihatööstuse erinevate toodete kvaliteedi parandamiseks ning on liha töötlemisel asendamatu kvaliteetne koostisosa.

Lanpu želatiin Söödav želatiin lihatöötlemine 3

Tehasetuur

Söödava želatiini tootmisliin

Söödava želatiini kvaliteedikontroll

Meie saatmine

Lanpu želatiini tootmisliin 2_20250314150205

Lanpu želatiini tootmisliin 3_20250314150310

Lanpu želatiini tootmisliin 4_20250317145810

Lanpu želatiini kvaliteedikontroll 1_20250314150347

Lanpu želatiini testimisseadmed_20250314150434

LanPu

Miks Lanpu võiks olla teie strateegiline partner?

Esimene partii želatiinitootja Hiinas üle 30 aasta

Kolme omanduses oleva tehase tootmisvõimsus ületab 5000 tonni aastas

Kõrge hind võib teie turuosa suurendada

Range kvaliteedikontroll tagab esmaklassilise želatiini pakkumise

Kiire vastus teie päringule ja müügijärgne teenindus

Kiire kohaletoimetamine on piisava laoseisu korral garanteeritud

LanPu poolt LanPu kohta lisateabe saamiseks võtke meiega ühendust!

E-post: sales@lanpugroup.com
Mobiil: +86-13061909156
Peakorter: Tuba 1403, hoone 1, nr 1505 Lian Hang Rd, Shanghai, Hiina

Tehas 1:Nr.4, Dong Gui North Rd, Alashankou linn, Xinjiang, Hiina

Tehas 2: Šõmkent vabakaubandustsoon, Kasahstan

Our Experts Will Contact You Soon.