ג'לטין אכיל בעיבוד בשר משפר את האיכות והמרקם
פרמטרים טכניים
| בַּקָשָׁה | מפרט בלום | חוזק ג'לי | צְמִיגוּת | שְׁקִיפוּת | רֶשֶׁת |
| עיבוד בשר | 120 בלום | 120-130 בלום | 2.2-2.5 מטר פסקל לשנייה | ≥ 90% | 8-60 |
| 160 בלום | 160-170 בלום | 2.4-4.0 מטר פסקל לשנייה | ≥ 90% | 8-60 | |
| 180 בלום | 180-190 בלום | 2.5-4.5 מטר/שנייה | ≥ 90% | 8-60 | |
| 200 בלום | 200-210 בלום | 2.7-4.5 מטר פסקל לשנייה | ≥ 90% | 8-60 | |
| 220 בלום | 220-230 בלום | 2.8-2.5 מטר פסקל לשנייה | ≥ 90% | 8-60 | |
| 250 בלום | 250-260 בלום | 3.0-4.5 מטר פסקל לשנייה | ≥ 90% | 8-60 |
בעת ייצור נקניקיות מבושלות, ג'לטין יכול לנעול ביעילות לחות, מה שמאפשר לנקניקיות לשמור על מרקם עסיסי ושמנמן במהלך תהליך הבישול. במקביל, הוא משפר את היציבות המבנית של הנקניקיות, ומונע מהן להיסדק במהלך העיבוד והאחסון.
עבור מזון משומר, ג'לטין יכול לשפר את המרקם של מוצרי הבשר בתוך הפחית, למנוע מהתוכן להזיז או להתעוות במהלך ההובלה והאחסון, ולהבטיח שכל ביס יספק איכות עקבית.
בייצור האספיקס, ג'לטין הוא המפתח ליצירת המבנה דמוי הג'ל, ומעניק למוצרים אלה מראה צלול ומרקם גמיש. במעדנים מעושנים מבושלים, ג'לטין לא רק מסייע בשיפור יציבות צורת המוצר אלא גם משמר טוב יותר את הטעם במהלך תהליך העישון, מה שהופך את המוצר המוגמר לריחני.
בזכות תכונותיו הייחודיות, ג'לטין מספק תמיכה מקיפה לשיפור האיכות של מוצרים שונים בתעשיית הבשר והוא מרכיב איכותי הכרחי בעיבוד בשר.
למה Lanpu יכולה להיות השותפה האסטרטגית שלך?
יצרן ג'לטין הראשון בסין מזה למעלה מ-30 שנה
קיבולת של 3 מפעלים בבעלות עצמית עולה על 5000 טון בשנה
ביצועי עלות גבוהים יכולים להגדיל את נתח השוק שלך
בקרת איכות קפדנית מבטיחה אספקת ג'לטין איכותי
מענה מהיר לפנייתך ושירות לאחר המכירה
משלוח מהיר מובטח עם מלאי מספיק
מאת LanPu למידע נוסף על LanPu, אנא צרו קשר!
- אֶלֶקטרוֹנִי: sales@lanpugroup.com
- נייד: +86-13061909156
-
מַטֶה: חדר 1403, בניין 1, מספר 1505 דרך ליאן האנג, שנגחאי, סין
מפעל 1:No.4, Dong Gui North Rd, Alashankou City, Xinjiang, סין
מפעל 2: אזור הסחר החופשי שימקנט, קזחסטן
Our Experts Will Contact You Soon.