ʻO ka gelatin ʻai i ka hana ʻiʻo e hoʻomaikaʻi ana i ka maikaʻi a me ke ʻano

I ka wā e hana ai i nā sausage i hoʻolapalapa ʻia, hiki i ka gelatin ke hoʻopaʻa pono i ka makū, e hiki ai i nā sausage ke mālama i kahi ʻano momona a wai i ka wā kuke. I kēia manawa, hoʻonui ia i ke kūpaʻa o ke ʻano o nā sausage, e pale ana iā lākou mai ka haki ʻana i ka wā o ka hana ʻana a me ka mālama ʻana.

I ka hana ʻana i nā hāma, hiki i ka gelatin ke hoʻomaikaʻi i ka ʻokiʻoki ʻana o ka hāma, e ʻoi aku ka piha o nā ʻāpana a ʻoluʻolu hoʻi i ke ʻano, a kōkua pū kekahi i ka mālama ʻana i ka ʻono a me nā meaʻai o ka hāma.

No ka meaʻai i hoʻokomo ʻia i loko o ka pahu, hiki i ka gelatin ke hoʻomaikaʻi i ke ʻano o nā huahana ʻiʻo i loko o ka pahu, e pale ana i nā mea o loko mai ka neʻe ʻana a i ʻole ke ʻano ʻē i ka wā o ka lawe ʻana a me ka mālama ʻana, e hōʻoiaʻiʻo ana e hāʻawi ana kēlā me kēia nahu i kahi ʻano like.

I ka hana ʻana o ka aspic, ʻo ka gelatin ke kī i ka hoʻokumu ʻana i ke ʻano like me ka gel, e hāʻawi ana i kēia mau huahana me kahi hiʻohiʻona aniani a me kahi ʻano paʻa. I loko o nā mea ʻono i puhi ʻia i hoʻolapalapa ʻia, ʻaʻole kōkua wale ka gelatin i ka hoʻonui ʻana i ke ʻano o ka huahana akā mālama maikaʻi hoʻi i ka ʻono i ka wā o ke kaʻina puhi ʻana, e hoʻolilo ana i ka huahana i hoʻopau ʻia i ʻala.

Me kona mau waiwai kūikawā, hāʻawi ka gelatin i ke kākoʻo piha no ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka maikaʻi o nā huahana like ʻole i ka ʻoihana ʻiʻo a he mea pono ia no ka hana ʻana i ka ʻiʻo.