Famakafakana ny dingana famokarana gelatin amin'ny alàlan'ny fomba alkaline

Gelatin dia kôlôida ampiasaina betsaka amin'ny sakafo, fanafody, kosmetika ary indostria hafa. Misy fomba famokarana isan-karazany, anisan'izany ny fomba alkaline izay matetika ampiasaina. Ireto ambany ireto ny antsipiriany momba ny fomba alkaline:
Ⅰ. Fiomanana amin'ny akora manta

Voalohany, akora manta manankarena amin'ny kolagène, toy ny hodi-biby na taolana, no omanina. Ireo fitaovana ireo no fototry nygelatin famokarana, ary ny kalitaony dia misy fiantraikany mivantana amin'ny vokatra farany. Noho izany, ny akora fototra dia tsy maintsyvaovao ary tsy misy lotomandritra ny fifantenana.

II. Fitsaboana Alkalina

Manaraka izany, dia atao fitsaboana amin'ny alalan'ny alkali ireo akora manta. Ny tanjona dia ny:

1. Esory ireo singa tsy misy kolagène (ohatra, tavy, loto).
2. Hidrolyse ampahany ny kolagène mba hanatsarana ny fahafahany mety levona.

Fanaraha-maso fanalahidy:

• Fifantohana AlkaliMatetika vahaolana 2–5% sodium hydroxide (NaOH) na 1–3% calcium hydroxide (Ca(OH)₂).
• hafananaTazomina amin'ny 15–25°C mba hisorohana ny hidiran'ny rano be loatra.
• Faharetana: 12–48 ora (miovaova arakaraka ny karazana akora sy ny hateviny).
  
  

  Ⅲ. Sivana
  Aorian'ny fitsaboana amin'ny alalan'ny alkaline, dia sivana ny fangaro mba hanesorana ireo loto mivaingana. Ireto avy ireo fomba mahazatra:

  • Sivana harato tsaraMampiasa sivana 80–100 mesh mba hanasarahana ireo poti-javatra lehibe.
  • FanenjananaHo an'ny loto manify kokoa, azo atao ny mampiasa centrifugation amin'ny 3000–5000 rpm.

  Ny tanjona dia ny hahazoranon-javatra mazava sy tsy misy loto.
  Fifantohana

  Afangaro ny ranoka voasivana mba hampitomboana gelatin fifantohana (matetika eo anelanelan'ny 5–10% sy 20–30%). Izany dia matetika tratrarina amin'ny alalan'nyetona mafanaeo ambany fepetra voafehy:

  • hafanana: 60–70°C mba hisorohana ny fahasimban'ny kolagène.
  • pahoriana: Afangaro tsy an-kijanona mba tsy ho mafana loatra sy ho may eo an-toerana.
    
    Ⅴ. Fanamainana
    

    Farany, maina ny vahaolana gelatine mifantoka mba hahazoana ny vokatra farany. Ireto avy ny fomba fanamainana mahazatra:

    1. Fanamainana amin'ny alalan'ny famafazana: Fandrarahana ranon-javatra ho lasa ranoka kely ary maina amin'ny rivotra mafana (120–140°C) mba hahazoana vovoka.
    2. Fanamainana amin'ny bangaFamaina amin'ny mari-pana 40–50°C ao anaty banga mba hiarovana ny toetran'ny gelatine.

    Na inona na inona fomba ampiasaina, dia ilaina ny fanaraha-maso hentitra ny mari-pana sy ny fotoana mba hahazoana antoka ny kalitao sy ny fahamarinan'ny vokatra.