ការវិភាគដំណើរការនៃការផលិតជែលលីនដោយវិធីសាស្ត្រអាល់កាឡាំង
ជែលលីន គឺជាសារធាតុកូឡាជែនដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ គ្រឿងសំអាង និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។ មានវិធីសាស្រ្តផលិតផ្សេងៗគ្នា ដែលក្នុងនោះវិធីសាស្ត្រអាល់កាឡាំងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការវិភាគលម្អិតនៃដំណើរការវិធីសាស្ត្រអាល់កាឡាំង៖
១. ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
ទីមួយ វត្ថុធាតុដើមសម្បូរទៅដោយ កូឡាជែនដូចជាស្បែកសត្វ ឬឆ្អឹង ត្រូវបានរៀបចំ។ សម្ភារៈទាំងនេះបង្កើតបានជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជែលលីន ផលិតកម្ម និងគុណភាពរបស់វាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើផលិតផលចុងក្រោយ។ ដូច្នេះ វត្ថុធាតុដើមត្រូវតែស្រស់ថ្លា និងគ្មានការបំពុលអំឡុងពេលជ្រើសរើស។
II. ការព្យាបាលដោយអាល់កាឡាំង
បន្ទាប់មក វត្ថុធាតុដើមត្រូវឆ្លងកាត់ការព្យាបាលដោយអាល់កាឡាំង។ គោលបំណងគឺដើម្បី៖
- យកសមាសធាតុដែលមិនមែនជាកូឡាជែនចេញ (ឧទាហរណ៍ ខ្លាញ់ ភាពមិនបរិសុទ្ធ)។
- បំបែកកូឡាជែនដោយផ្នែក ដើម្បីបង្កើនភាពរលាយ។
ការគ្រប់គ្រងគ្រាប់ចុច:
- កំហាប់អាល់កាឡាំងជាធម្មតាមានដំណោះស្រាយសូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីត (NaOH) ២–៥% ឬដំណោះស្រាយកាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីត (Ca(OH)₂) ១–៣%។
- សីតុណ្ហភាពរក្សានៅសីតុណ្ហភាព ១៥-២៥°C ដើម្បីជៀសវាងការបំបែកដោយទឹកច្រើនពេក។
- រយៈពេល: ១២–៤៨ ម៉ោង (ប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទវត្ថុធាតុដើម និងកម្រាស់)។
ទី៣។ ការច្រោះ
បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយអាល់កាឡាំង ល្បាយនេះត្រូវបានច្រោះដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធរឹងចេញ។ វិធីសាស្ត្រទូទៅរួមមាន៖- ការច្រោះសំណាញ់ល្អិតល្អន់៖ ដោយប្រើសំណាញ់សំណាញ់ 80–100 ដើម្បីញែកភាគល្អិតធំៗ។
- ការបង្វិលកណ្តាលចំពោះភាពមិនបរិសុទ្ធល្អិតៗ ការបង្វិលក្នុងល្បឿន 3000–5000 rpm គឺជាជម្រើស។
គោលដៅគឺដើម្បីទទួលបានករាវថ្លា គ្មានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ។
Ⅳ. កំហាប់សារធាតុរាវដែលត្រងរួចត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដើម្បីបង្កើន ជែលលីន កំហាប់ (ជាធម្មតាពី 5–10% ដល់ 20–30%)។ នេះជាធម្មតាត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការហួតក្តៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រង៖
- សីតុណ្ហភាព៦០–៧០°C ដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃកូឡាជែន។
- ការរំជើបរំជួល៖ កូរជាប់ជានិច្ចដើម្បីជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំងពេក និងឆេះខ្លាំង។
៥. ការសម្ងួត
ជាចុងក្រោយ ដំណោះស្រាយជែលលីនដែលមានកំហាប់ខ្ពស់ត្រូវបានសម្ងួតដើម្បីផលិតផលិតផលចុងក្រោយ។ វិធីសាស្ត្រសម្ងួតទូទៅរួមមាន៖
- ការសម្ងួតដោយបាញ់ថ្នាំ៖ ការបំប្លែងសូលុយស្យុងទៅជាដំណក់ទឹក រួចសម្ងួតដោយខ្យល់ក្តៅ (១២០–១៤០°C) ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។
- ការសម្ងួតដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលីសម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព ៤០-៥០°C ក្រោមសុញ្ញកាស ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិមុខងាររបស់ជែលឡាទីន។
ទោះបីប្រើវិធីសាស្ត្រណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង គឺត្រូវបានទាមទារ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព និងស្ថេរភាពនៃផលិតផល។