ဂျယ်လတင်နဲ့ ကော်လာဂျင် ဘာကွာခြားလဲ။

1. အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်နှင့်ဖွဲ့စည်းပုံ​

ဂျယ်လတင်သည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ရေဓာတ်ပြိုကွဲခြင်းမှ ရရှိသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည် ကော်လာဂျင်၊ အရေပြား၊ အရိုးနှင့် အရွတ်များကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများတွင် ပေါများသော အမျှင်ပရိုတင်းတစ်မျိုး။ ကော်လာဂျင်သည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖြင့် တည်ငြိမ်သော မာကျောသော triple-helix ဖွဲ့စည်းပုံရှိပြီး မြင့်မားသော tensile strength ကို ပေးစွမ်းသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် ဂျယ်လတင်၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ကော်လာဂျင်၏ helical နှောင်ကြိုးများ ပြိုကွဲခြင်းကြောင့် ပျက်စီးသွားသော ကျပန်းကွိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ရေနွေးတွင်ပျော်ဝင်စေပြီး အအေးခံသောအခါ ဂျယ်များဖွဲ့စည်းစေသည်။

2. ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်​

ကော်လာဂျင် ထုတ်ယူခြင်းအတွက် ၎င်း၏ မူလဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းရန် ညင်သာသောနည်းလမ်းများ လိုအပ်ပြီး မကြာခဏဆိုသလို အင်ဇိုင်းများ သို့မဟုတ် အပူချိန်နိမ့်တွင် အပျော့စားအက်ဆစ်/အယ်ကာလိုင်းကုသမှုများကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ သို့သော် ဂျယ်လတင်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပိုမိုပြင်းထန်သော ရေဓာတ်ပြိုကွဲမှု ပါဝင်သည်- ကော်လာဂျင်၏ peptide ချည်နှောင်မှုများကို ချိုးဖျက်ရန် ကုန်ကြမ်းများကို ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အက်ဆစ်/အယ်ကာလိုင်းပြင်းထန်သော အရည်များဖြင့် ကုသသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကွာခြားချက်သည် ကော်လာဂျင်သည် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ တည်တံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ဂျယ်လတင်သည် ဂျယ်လီဂုဏ်သတ္တိများ ရရှိရသည့် အကြောင်းရင်းကို ရှင်းပြသည်။

3. အပလီကေးရှင်းများ​

ကော်လာဂျင်သည် အဆစ်ကျန်းမာရေးနှင့် အရေပြားကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့်အတွက် ဖြည့်စွက်စာများတွင် အလွန်တန်ဖိုးထားခံရသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်း၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံသည် အစာခြေစနစ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဂျယ်လတင်၏ စွယ်စုံရနိုင်မှုသည် ထင်ရှားပေါ်လွင်သည်။ အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်း(ဂျယ်လီ၊ မာရှမေလို)၊ ဆေးဝါးများ (ကက်ဆူးလ်) နှင့် အလှကုန်များ (ခရင်မ်) တို့တွင် ၎င်း၏ ဂျယ်လီဖြစ်ခြင်း၊ ထူစေခြင်းနှင့် အလွှာဖွဲ့စည်းခြင်းစွမ်းရည်များသည် အလွန်တန်ဖိုးရှိပါသည်။ ကော်လာဂျင်နှင့်မတူဘဲ ဂျယ်လာတင်၏ ပျက်စီးနေသောဖွဲ့စည်းပုံသည် ဖော်မြူလာအမျိုးမျိုးတွင် ထည့်သွင်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။