Желатины үнэд ямар хүчин зүйл нөлөөлдөг вэ?
Үнийн хэлбэлзэл нь дараах дөрвөн үндсэн хүчин зүйлээс хамаарна.
а.Түүхий эдийн хангамж ба өртөг
Амьтны яс/арьсны дутагдал:Мал нядалгааны түвшин буурсан (жишээлбэл, Хятадын гахайн нядалгааны хэмжээ 2024 онд 9%-иар буурсан) болон ясны худалдан авалтын зардал өссөн нь (2024 онд өмнөх оны мөн үеэс +18%) ашгийг бууруулж байна. 2024 онд Бразилд гарсан галзуу үхрийн өвчин дэлхийн ясны хангамжийг улам бүр тасалдуулсан.
Альтернатив уургууд: Ургамлын гаралтай желатинорлуулагч (жишээ нь, вандуйны уургийн гель, HPMC капсул) улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд HPMC капсулын зах зээл 2032 он гэхэд 7.26% CAGR-д өсөх төлөвтэй байна. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд бага зэрэг нөлөөлж болзошгүй юм. желатин хүнс, эрүүл мэндийн салбарын эрэлт хэрэгцээ.
б.Байгаль орчны зохицуулалт
Ялгарлын хяналт ба хог хаягдлын менежмент:Европын Холбоо/Хятадын байгаль орчны хатуу бодлого (жишээлбэл, Хятадын 2025 оны цэвэр үйлдвэрлэлийн стандарт) нь жижиг, дунд үйлдвэрүүдийг зах зээлээс гарахад хүргэж байгаа бол томоохон компаниуд байгаль орчинд ээлтэй технологид (жишээлбэл, бага температурт ферментийн олборлолт) хөрөнгө оруулж, үйлдвэрлэлийн зардлыг 10%-15%-иар нэмэгдүүлж байна.
Худалдааны саад бэрхшээлүүд:Дани улсын 2025 онд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (жишээ нь, желатин)-д тавьсан импортын хязгаарлалт болон Европын Холбооны 2030 он Амьтны желатин Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хориг нь нийлүүлэлтийн сүлжээг тасалдуулж, Хятадын үйлдвэрлэгчдийн экспортын зардлыг нэмэгдүүлэхэд хүргэж болзошгүй юм.
в.Эрэлтийн динамик
Эрүүл мэнд, эмийн сан: Вакцины үйлдвэрлэл болон капсул суурьтай эмийн улмаас эмнэлгийн зэрэглэлийн желатины эрэлт нэмэгдэж байгаа нь үнийн тогтвортой байдлыг дэмжиж байна. Жишээлбэл, Хятадын анагаах ухааны Желатин зах 2030 он гэхэд 15 тэрбум иенд хүрнэ гэж тооцоолж байна.
Хүнсний үйлдвэрлэлийн өөрчлөлтүүд: Хэрэглэгчдийн цэвэр шошготой бүтээгдэхүүнд хандах хандлага нь желатины эрэлтийг нэмэгдүүлж байначихэр болон функциональ хоол хүнс.
д.Худалдаа ба Ложистик
Тариф ба геополитик: АНУ-Хятадын худалдааны хурцадмал байдал (жишээлбэл, 2025 онд Хятадын желатины татварыг хоёр дахин нэмэгдүүлсэн) нь экспортыг Өмнөд Солонгос, Бразил руу чиглүүлсэн.
Логистикийн зардал: Боомтын ажил хаялт (жишээлбэл, 2024 онд АНУ-ын Зүүн эрэг) болон тээврийн төлбөрийн өсөлт нь тээврийн зардлыг 8%-12%-иар нэмэгдүүлж, эцсийн үнэд нөлөөлсөн.