Кадом омилҳо ба нархи желатин таъсир мерасонанд?
Тағйирёбии нархҳо аз чор омили асосӣ вобаста аст:
а.Таъминоти ашёи хом ва арзиши он
Норасоии устухон/пӯсти ҳайвонот:Коҳиши сатҳи куштани чорво (масалан, ҳаҷми куштани хук дар Чин дар соли 2024 9% коҳиш ёфт) ва афзоиши хароҷоти хариди устухон (+18% дар муқоиса бо соли 2024) фоидаро коҳиш медиҳанд. Паҳншавии бемории гови девона дар Бразилия дар соли 2024 таъминоти ҷаҳонии устухонро боз ҳам халалдор кард.
Протеинҳои алтернативӣ: Дар асоси растанӣ желатинивазкунандаҳо (масалан, гели протеини нахӯд, капсулаҳои HPMC) маъруфият пайдо мекунанд ва бозорҳои капсулаҳои HPMC пешгӯӣ мешаванд, ки то соли 2032 бо суръати 7,26% CAGR афзоиш хоҳанд ёфт. Ин метавонад ба маҳсулоти аз ҳайвонот гирифташуда каме таъсир расонад. желатин талабот дар соҳаҳои хӯрокворӣ ва тандурустӣ.
б.Қоидаҳои экологӣ
Назорати партовҳо ва идоракунии партовҳо:Сиёсатҳои сахттари экологӣ дар ИА/Чин (масалан, стандартҳои истеҳсоли тозаи Чин барои соли 2025) корхонаҳои хурду миёнаро маҷбур мекунанд, ки аз бозор берун раванд, дар ҳоле ки ширкатҳои калон ба технологияҳои экологӣ (масалан, истихроҷи ферментативии ҳарорати паст) сармоягузорӣ мекунанд ва хароҷоти истеҳсолотро 10%-15% зиёд мекунанд.
Монеаҳои тиҷоратӣ:Маҳдудиятҳои воридоти Дания барои маҳсулоти аз ҳайвонот гирифташуда (масалан, желатин) дар соли 2025 ва маҳдудиятҳои ИА барои соли 2030 Желатини ҳайвонот Манъи маҳсулоти косметика метавонад занҷирҳои таъминотро халалдор кунад ва хароҷоти содиротиро барои истеҳсолкунандагони чинӣ афзоиш диҳад.
в.Динамикаи талабот
Тандурустӣ ва дорусозӣ: Талабот ба желатини тиббӣ аз ҳисоби истеҳсоли ваксина ва доруҳои дар асоси капсула мавҷудбуда афзоиш меёбад, ки устувории нархҳоро дастгирӣ мекунад. Масалан, тиббии Чин Бозори желатин интизор меравад, ки то соли 2030 ба 15 миллиард иен бирасад.
Тағйирот дар саноати хӯрокворӣ: Афзалияти истеъмолкунандагон ба маҳсулоти дорои тамғаи тоза талаботро ба желатин дар ҷаҳон афзоиш медиҳадқаннодӣ ва хӯрокҳои функсионалӣ.
д.Тиҷорат ва логистика
Тарифҳо ва геополитика: Танишҳои тиҷоратии ИМА ва Чин (масалан, ду баробар кардани тарифҳо барои желатини чинӣ дар соли 2025) содиротро ба Кореяи Ҷанубӣ ва Бразилия равона кардаанд.
Хароҷоти логистикӣ: Корпартоиҳои бандарӣ (масалан, соҳили шарқии ИМА дар соли 2024) ва афзоиши ҳаққи интиқол хароҷоти нақлиётро аз 8%-12% афзоиш дода, ба нархҳои ниҳоӣ таъсир расониданд.