ゼラチンの価格に影響を与える要因は何ですか?

価格変動は主に以下の 4 つの要因によって決まります。

a.原材料の供給とコスト

動物の骨/皮の不足:家畜の屠殺率の低下（例えば、中国の豚の屠殺量は2024年に9%減少）と骨の調達コストの上昇（2024年には前年比18%増）により、利益率は圧迫されています。さらに、2024年にブラジルで発生した狂牛病は、世界の骨供給にさらなる混乱をもたらしました。

代替タンパク質: 植物由来 ゼラチン代替品（エンドウ豆タンパク質ゲル、HPMCカプセルなど）が普及しつつあり、HPMCカプセル市場は2032年まで年平均成長率7.26%で成長すると予測されている。これは動物由来の代替品に若干の影響を与える可能性がある。 ゼラチン 食品およびヘルスケア分野の需要。
b.環境規制

排出制御と廃棄物管理：EU/中国の環境政策（例：中国の2025年クリーン生産基準）の厳格化により中小企業は市場から撤退を余儀なくされ、一方で大企業は環境に優しい技術（例：低温酵素抽出）に投資し、生産コストが10％～15％増加しています。

貿易障壁:デンマークの2025年の動物由来製品（ゼラチンなど）の輸入制限とEUの2030年の 動物ゼラチン 化粧品への添加禁止はサプライチェーンを混乱させ、中国メーカーの輸出コストを上昇させる可能性がある。

 紀元前需要動向

ヘルスケアと医薬品: 医療用ゼラチンの需要はワクチン生産やカプセル型医薬品の需要増加により増加しており、価格安定を支えている。例えば、中国の医療用 ゼラチン市場 2030年には150億円に達すると予想されています。

食品業界の変化: クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が、ゼラチンの需要を押し上げている。菓子類 機能性食品など。
d.貿易と物流

関税と地政学： 米中貿易摩擦（例：2025年に中国産ゼラチンへの関税が2倍に引き上げられる）により、輸出は韓国とブラジルに向けられている。

物流コスト: 港湾ストライキ（例：2024年の米国東海岸）と輸送料金の上昇により輸送コストが8％～12％増加し、最終価格に影響を与えています。