乳製品

独特の風味を持つ乳製品にゼラチンを使用する

乳製品の世界では、原材料の選択が非常に重要です。乳製品業界において、ゼラチンは、ありふれた製品を特別な製品へと変える重要な原料として際立っています。

Lanpu Gelatin は、常に安全で新鮮な原材料を使用し、最高品質のゼラチンを提供することに尽力しています。

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技術的パラメータ

応用	ブルーム仕様	ゼリー強度	粘度	透明性	メッシュ
乳製品	160 ブルーム	160-170 ブルーム	2.4～4.0 mPa・s	90%以上	8-60
	180 ブルーム	180-190 ブルーム	2.5～4.5 mPa・s	90%以上	8-60
	200 ブルーム	200-210 ブルーム	2.7～4.5 mPa・s	90%以上	8-60

技術的には、精密に抽出された分子構造が乳製品における安定した乳化を保証します。これにより、牛乳ベースの飲料は均一な状態を保ち、ヨーグルトは分離することなく滑らかな食感を保ちます。高度な精製プロセスにより、不純物のないゼラチンが保証され、クリーミーなパンナコッタなどの乳製品デザートの透明感と風味を高めます。

厳格な品質管理体制により、安全性と信頼性を確保しています。信頼できるサプライヤーと連携し、ブルーム強度と微生物学的純度に関する社内試験を実施し、完全なトレーサビリティシステムを導入しています。最高品質を目指す乳製品メーカーの方にも、完璧な乳製品作りを目指すご家庭の料理人の方にも、当社のゼラチンは理想的な選択肢です。業界基準を満たすだけでなく、それを上回る品質を実現し、乳製品の品質と風味をさらに高める製品をご提供いたします。