Gelatine in Milchprodukten mit einzigartigen Aromen verwenden
Technische Parameter
| Anwendung | Bloom-Spezifikation | Geleestärke | Viskosität | Transparenz | Netz |
| Molkerei | 160 Bloom | 160-170 Bloom | 2,4–4,0 m Pa·s | ≥ 90 % | 8-60 |
| 180 Bloom | 180-190 Bloom | 2,5–4,5 m Pa·s | ≥ 90 % | 8-60 | |
| 200 Bloom | 200-210 Bloom | 2,7–4,5 m Pa·s | ≥ 90 % | 8-60 |
Technisch gesehen gewährleistet die präzise extrahierte Molekularstruktur eine stabile Emulgierung in Milchprodukten. So bleiben Ihre Milchgetränke gleichbleibend und Joghurt behält seine cremige Konsistenz ohne Entmischung. Das fortschrittliche Reinigungsverfahren garantiert eine Gelatine frei von Verunreinigungen und verbessert die Klarheit und den Geschmack von Milchdesserts wie cremiger Panna cotta.
Unsere strengen Qualitätskontrollen gewährleisten Sicherheit und Zuverlässigkeit. Wir arbeiten mit vertrauenswürdigen Lieferanten zusammen, führen interne Tests zur Bloom-Stärke und mikrobiologischen Reinheit durch und verfügen über ein lückenloses Rückverfolgbarkeitssystem. Ob Sie als Hersteller von Milchprodukten höchste Qualität anstreben oder als Hobbykoch Ihre Milchprodukte perfektionieren möchten – unsere Gelatine ist die ideale Wahl. Sie erfüllt nicht nur die Branchenstandards, sondern übertrifft sie sogar und verspricht Ihnen ein Produkt, das die Qualität und den Geschmack Ihrer Milchprodukte bereichert.
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