რა ფაქტორები მოქმედებს ჟელატინის ფასზე?
ფასების რყევები ჩამოყალიბდება ოთხი ძირითადი ფაქტორით:
ა.ნედლეულის მიწოდება და ღირებულება
ცხოველთა ძვლების/კანის დეფიციტი:პირუტყვის დაკვლის მაჩვენებლის შემცირება (მაგ., ჩინეთში ღორების დაკვლის მოცულობა 9%-ით შემცირდა 2024 წელს) და ძვლების შესყიდვის ხარჯების ზრდა (+18% წინა წელთან შედარებით 2024 წელს) ამცირებს მარჟებს. ბრაზილიაში 2024 წელს „გიჟური ძროხის“ დაავადების აფეთქებამ კიდევ უფრო შეაფერხა გლობალური ძვლის მიწოდება.
ალტერნატიული ცილები: მცენარეული ჟელატინიშემცვლელები (მაგ., ბარდის ცილის გელი, HPMC კაფსულები) სულ უფრო პოპულარული ხდება, HPMC კაფსულების ბაზრები კი 2032 წლისთვის 7.26%-იანი CAGR-ით გაიზრდება. ამან შესაძლოა უმნიშვნელო გავლენა მოახდინოს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებზე. ჟელატინი მოთხოვნა კვების და ჯანდაცვის სექტორებში.
ბ.გარემოსდაცვითი რეგულაციები
ემისიების კონტროლი და ნარჩენების მართვა:ევროკავშირის/ჩინეთის უფრო მკაცრი გარემოსდაცვითი პოლიტიკა (მაგ., ჩინეთის 2025 წლის სუფთა წარმოების სტანდარტები) აიძულებს მცირე და საშუალო საწარმოებს, დატოვონ ბაზარი, ხოლო მსხვილი ფირმები ინვესტირებას ახორციელებენ ეკოლოგიურად სუფთა ტექნოლოგიებში (მაგ., დაბალი ტემპერატურის ფერმენტული ექსტრაქცია), რაც წარმოების ხარჯებს 10%-15%-ით ზრდის.
სავაჭრო ბარიერები:დანიის მიერ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებზე (მაგ., ჟელატინი) იმპორტის შეზღუდვები 2025 წლისთვის და ევროკავშირის მიერ 2030 წლისთვის ცხოველური ჟელატინი კოსმეტიკური საშუალებების აკრძალვამ შესაძლოა მიწოდების ჯაჭვები დაარღვიოს, რაც ჩინელი მწარმოებლებისთვის ექსპორტის ხარჯებს გაზრდის.
გ.მოთხოვნის დინამიკა
ჯანდაცვა და ფარმაცევტული საშუალებები: სამედიცინო ჟელატინზე მოთხოვნა იზრდება ვაქცინებისა და კაფსულებზე დაფუძნებული პრეპარატების წარმოების გამო, რაც ხელს უწყობს ფასების სტაბილურობას. მაგალითად, ჩინეთის სამედიცინო ჟელატინის ბაზარი მოსალოდნელია, რომ 2030 წლისთვის 15 მილიარდ იენს მიაღწევს.
კვების ინდუსტრიის ცვლილებები: სუფთა ეტიკეტის მქონე პროდუქტებისადმი მომხმარებლის უპირატესობა ჟელატინზე მოთხოვნას ზრდის.საკონდიტრო ნაწარმი და ფუნქციური საკვები.
დ.ვაჭრობა და ლოჯისტიკა
ტარიფები და გეოპოლიტიკა: აშშ-ჩინეთის სავაჭრო დაძაბულობამ (მაგ., ჩინურ ჟელატინზე ტარიფების გაორმაგებამ 2025 წელს) ექსპორტი სამხრეთ კორეასა და ბრაზილიაში გადაამისამართა.
ლოჯისტიკის ხარჯები: პორტებში გაფიცვებმა (მაგ., აშშ-ის აღმოსავლეთ სანაპირო 2024 წელს) და გადაზიდვის საფასურის ზრდამ ტრანსპორტირების ხარჯები 8%-12%-ით გაზარდა, რამაც საბოლოო ფასებზე იმოქმედა.