Ro-chùraman agus Riatanasan Pròiseis airson Gelatin ann an Capsalan Cruaidh is Bog

Mar phrìomh stuth cruthachadh-film de chruaidh agus capsal bogs, feumaidh gelatin smachd teann air càileachd agus pròiseas gus dèanamh cinnteach à seasmhachd capsal agus sàbhailteachd dhrogaichean.

Rabhaidhean airson Cleachdadh

1. Smachd PurrachdTagh gelatin ìre-chungaidhean gus cus mheatailtean troma (me luaidhe, airgead-beò) agus meanbh-fhàs-bheairtean a sheachnadh, a’ cur casg air crìonadh capsal no cunnartan sàbhailteachd.
2. Riaghladh TaiseachdTha gelatin gu math taiseachd-sgòpach. Bu chòir taiseachd na h-àrainneachd stòraidh a chumail aig 45%-65% gus casg a chur air bogachadh, greamachadh, brisgeachd no sgàineadh a’ chapsail. Feumar smachd a chumail air taiseachd na bùth-obrach rè cinneasachadh cuideachd gus dèanamh cinnteach à càileachd a’ mhullaich.
3. Co-chòrdalachd le SusbaintDèan deuchainnean co-chòrdalachd ro-làimh. Dh’fhaodadh searbhagan làidir, alcalan, no co-phàirtean ocsaideachaidh anns an t-susbaint cron a dhèanamh air structar a’ gheilitin.

Riatanasan Pròiseis

• Capsalan cruaidhCùm smachd mionaideach air dùmhlachd fuasgladh gelatin (mar as trice 12%-15%) agus teòthachd (50-60℃) gus dèanamh cinnteach à cunbhalachd gun builgeanan, a’ cumail suas tighead cunbhalach slige capsal (mar as trice 0.15-0.25mm). Tiormaich airson 24-48 uairean an dèidh a mhúnlachaidh, leis an t-susbaint taiseachd mu dheireadh seasmhach aig 12%-16%.
• Capsalan bogCuir plastaigearan (me, glycerol) ris an fhuasgladh gelatin aig co-mheas gelatin:glycerol = 1:0.3-0.5 gus sùbailteachd a leasachadh. Cùm smachd air teòthachd an t-sruth-pheileidh aig 20-30℃ gus casg a chuir air deformachadh. Tiormaich airson 48-72 uairean, le susbaint taiseachd air a chumail aig 12%-16% airson seasmhachd stòraidh.

Tha eadar-dhealachaidhean mòra ann an seòrsa gelatin, sònrachadh agus riatanasan càileachd eadar bog agus capsal cruaidhs, a’ tighinn bho na pròiseasan saothrachaidh sònraichte aca agus na feumalachdan cruth corporra aca.

1. Eadar-dhealachaidhean ann an Seòrsa Gelatin

Ged a tha e co-ionann gu ceimigeach, tha feartan fiosaigeach gelatin - air an dearbhadh le stòran stuthan amh agus giollachd - ga dhèanamh freagarrach airson diofar sheòrsaichean capsal.

• Capsalan cruaidhThoir prìomhachas do “chruas” agus “seasmhachd”. Tha gelatin cnàimh air a chleachdadh gu farsaing air sgàth a neart gel nas àirde.
• Capsalan bogThoir prìomhachas do “leudachd” agus “comas cruthachadh film”. Bidh gelatin craiceann (me, craiceann crodh, gelatin craiceann muice) a’ coinneachadh ri feumalachdan saothrachaidh le slaodachd agus plasticity iomchaidh, a’ lughdachadh deformachadh no sgàineadh.

1. Eadar-dhealachaidhean ann an Sònrachaidhean Gelatin

Bidh prìomh pharaimeatairean (neart gel, slaodachd, taiseachd) a’ toirt buaidh dhìreach air comas atharrachaidh phròiseasan:

1. Gelatin airson Capsalan Cruaidh

• Neart GelComharra cridhe, a dh’ fheumas ≥220 Bloom g. Nì neart gel nas àirde cinnteach à cruas agus strì an aghaidh buaidh nas fheàrr, a’ cur casg air briseadh.
• SlaodachdFo smachd aig 25-40 mPa・s (aig 60℃). Bidh slaodachd meadhanach a’ seachnadh sligean tana, brisg (ro ìosal) no èifeachdas molltair nas lugha (ro àrd).
• Taiseachd: ≤12%. Bidh cus taiseachd ag adhbhrachadh bogachadh/greamachadh; bidh dìth taiseachd ag adhbhrachadh brisgeachd.

2. Gelatin airson Capsalan bog

• Neart GelRiatanas nas ìsle, mar as trice ≥180 Bloom g. Chan eil feum air cruas àrd; tha prìomhachas ga thoirt do shùbailteachd—bidh cus neart gel ag adhbhrachadh sligean cruaidh, brisg.
• SlaodachdRiatanas nas àirde, 40-60 mPa・s (aig 60℃). Bidh slaodachd àrd a’ dèanamh cinnteach à cruthachadh film cunbhalach agus gleidheadh ​​cumadh às dèidh molltair.
• Taiseachd: ≤13%. Beagan nas àirde na capsalan cruaidhe gus sùbailteachd a chumail suas agus casg a chuir air sgàineadh tioram.

1. Riatanasan Càileachd Coitcheann (Inbhean Cungaidh-leigheis)

Feumaidh an dà sheòrsa capsal gelatin ìre-chungaidhean a choinnicheas ris na slatan-tomhais sàbhailteachd is buntainneachd a leanas:

1. PurrachdSaor bho cus mheatailtean troma (me, luaidhe ≤0.1 mg/kg, arsanaig ≤0.05 mg/kg), meanbh-fhàs-bheairtean (a’ gèilleadh ri inbhean crìochan sterility/microbial, me, gun Escherichia coli air a lorg), agus neo-chunbhalachdan cronail.
2. Follaiseachd & DathGun dath no buidhe bàn, gun cheòthachd no stuth cèin follaiseach, a’ dèanamh cinnteach à coltas glan, aonfhoirmeil.
3. Luach pH: 5.5-7.5 (cha mhòr neodrach) gus casg a chur air ath-bhualaidhean searbhag-bonn leis an t-susbaint, a’ dìon seasmhachd dhrogaichean.
4. Susbaint Luaith: ≤2.0%, a’ nochdadh purrachd—tha cus luaithre a’ nochdadh truailleadh le neo-ghlainead neo-organach.
5. So-sgaoilteachdBidh e a’ sèideadh agus a’ sgaoileadh gu slaodach ann an uisge, a’ sgaoileadh gu luath ann an lionn gastric gus dèanamh cinnteach à èifeachdas leigeil ma sgaoil susbaint.