သတင်းများ
ဂျယ်လတင်ကို ဘယ်လိုထုတ်လုပ်သလဲ။
ဂျယ်လတင်ထုတ်လုပ်မှုသည် တိရစ္ဆာန်ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ (အရေခွံ၊ အရိုး၊ အရွတ်များ) ဖြင့်စတင်ပြီး ၎င်းတို့ကို သန့်စင်ခြင်း၊ အဆီချွတ်ခြင်းနှင့် ကြိတ်ခွဲခြင်းတို့ ပြုလုပ်ပါသည်။ ဝက်သားရေခွံ (ကော်လာဂျင် ၃၀-၅၀%) နှင့် နွားအရိုးများသည် အဖြစ်အများဆုံးဖြစ်သည်။ ကုန်ကြမ်းများသည် ရောဂါ သို့မဟုတ် ညစ်ညမ်းမှုများ ကင်းစင်ကြောင်း သေချာစေရန် စစ်ဆေးခြင်းကို ခံယူရပြီး အစားအစာ/ဆေးဝါးအဆင့် ဂျယ်လတင်အတွက် အရေးကြီးသော အဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဂျယ်လတင်နဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုတွေက ဘာတွေလဲ။
မှားယွင်းစွာ ပြုပြင်ထားသော တိရစ္ဆာန်ပစ္စည်းများမှရရှိသော ဂျယ်လတင်သည် စက်မှုဇုန်များမှ လေးလံသောသတ္တုများ၊ မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များမှရရှိသော ပဋိဇီဝဆေးများ သို့မဟုတ် Salmonella ကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးများကို ညစ်ညမ်းစေသောပစ္စည်းများ သယ်ဆောင်နိုင်သည်။ BSE တွင် ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသော ဒေသများမှ နွားများတွင် ပေါက်ပွားလေ့ရှိသော ဂျယ်လတင်သည် ပရီယွန်ရောဂါဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေသော်လည်း တင်းကျပ်သော ရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်း (ဥပမာ၊ EU စည်းမျဉ်းများ) သည် ဤအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။ ငါးဂျယ်လတင်သည် ပိုမိုဘေးကင်းသော်လည်း ညစ်ညမ်းသောရေများမှ ရယူပါက မာကျူရီပါဝင်နိုင်သည်။
ဂျယ်လတင်က အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အသွင်အပြင်ကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်စေသလဲ။
ဂျယ်လတင်၏ အထင်ရှားဆုံးသက်ရောက်မှုမှာ ကွဲပြားသော ကျုံ့နိုင်ဆန့်နိုင်သော ဂျယ်အလွှာများကို ဖန်တီးခြင်းဖြစ်သည်။ ဂမ်မီသကြားလုံးများတွင် ဂျယ်လတင်ပါဝင်မှု ၁၀-၁၅% သည် ဝါးစားရလွယ်ကူပြီး ပြန်ခုန်နိုင်သော အလွှာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ အက်စ်ပစ်တွင် ပါဝင်မှုနည်းခြင်း (၂-၅%) သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အသားကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြသသည့် နူးညံ့ပြီး ယိမ်းနွဲ့သော ဂျယ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဂျယ်၏ အရည်ပျော်မှတ် (၂၅-၃၅°C) သည် ပါးစပ်ထဲတွင် နူးညံ့စေပြီး အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
စားသုံးနိုင်သော ဂျယ်လတင်၏ အသုံးပြုပုံနှင့် ပမာဏ
သြဂုတ်လ ၇ ရက်နေ့ အတွေးအမြင်များ lanpu gelatin
ငါ။ဂျယ်လီဖွဲ့ခြင်းနှင့် ပျော့ပြောင်းခြင်း
ဂျယ်လတင်၏ အထင်ရှားဆုံးသက်ရောက်မှုမှာ ကွဲပြားသော ပျော့ပျောင်းမှုရှိသော ဂျယ်အလွှာများကို ဖန်တီးခြင်းဖြစ်သည်။ ဂမ်မီသကြားလုံးများတွင် ဂျယ်လတင်ပါဝင်မှု ၁၀-၁၅% သည် ဝါးစားရလွယ်ကူပြီး ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာသော အလွှာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ အက်စ်ပစ်တွင် ပမာဏနည်းခြင်း (၂-၅%) သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အသားကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြသသည့် နူးညံ့ပြီး ယိမ်းနွဲ့သောဂျယ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဂျယ်၏ အရည်ပျော်မှတ် (၂၅-၃၅°C) သည် ပါးစပ်ထဲတွင် နူးညံ့စေပြီး အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
အလှကုန်လုပ်ငန်းမှာ gelatin ရဲ့ အခန်းကဏ္ဍက ဘာလဲ။
ဆေးဝါးလုပ်ငန်းမှာ gelatin ရဲ့ အသုံးချမှုတွေက ဘာတွေလဲ။
ဂျယ်လတင်နဲ့ ကော်လာဂျင် ဘာကွာခြားလဲ။
ဂျယ်လတင်ဈေးနှုန်းကို ဘယ်လိုအချက်တွေက သက်ရောက်မှုရှိလဲ။
ဂျယ်လတင်ကို ဘယ်လိုပြုလုပ်ထားလဲ။ ကော်လာဂျင်ကို ဂျယ်လတင်အဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်မယ့် အကြံပြုချက်လေးခု
ဂျယ်လတင်သည် တိရစ္ဆာန်အရေခွံ၊ အရိုးများနှင့် အဖြူရောင်တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများမှ ကော်လာဂျင်ကို သန့်စင်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ရေဓာတ်ပြိုကွဲစေခြင်းဖြင့် ရရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂျယ်လတင်ထုတ်ယူရန် အသုံးများသော နည်းစနစ်များတွင် အယ်ကာလီ၊ အက်ဆစ်နှင့် အင်ဇိုင်းကုသမှုတို့ ပါဝင်သည်။ ဂျယ်လတင်ထုတ်လုပ်မှုတွင် အဓိကလုပ်ငန်းစဉ်သုံးရပ်ပါဝင်သည်- ကြိုတင်ပြုပြင်ခြင်း၊ ဂျယ်လတင်ထုတ်ယူခြင်းနှင့် ကုသမှုပြီးနောက်။