ဂျယ်လတင်နဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုတွေက ဘာတွေလဲ။

ငါ။အရင်းအမြစ်နှင့် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်များ​

ဂျယ်လတင်မှားယွင်းစွာ ပြုပြင်ထားသော တိရစ္ဆာန်ပစ္စည်းများမှ ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများကို သယ်ဆောင်နိုင်သည်- စက်မှုဇုန်များမှ လေးလံသောသတ္တုများ၊ မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များမှ ပဋိဇီဝဆေးများ သို့မဟုတ် Salmonella ကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးများ။ နွားသားဂျယ်လတင်BSE ကပ်ရောဂါ ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသော ဒေသများမှ prion ရောဂါဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေသော်လည်း၊ တင်းကျပ်သော ရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်း (ဥပမာ၊ EU စည်းမျဉ်းများ) သည် ဤအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးပါသည်။ ဂျယ်လတင်ပိုလုံခြုံသော်လည်း၊ ညစ်ညမ်းသောရေမှရယူပါက မာကျူရီပါဝင်နိုင်သည်။

II. ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် အစားအသောက် ကန့်သတ်ချက်များ​

ဂျယ်လတင်သည် အထူးသဖြင့် နွား သို့မဟုတ် ဝက်ပရိုတင်းများနှင့် ဓာတ်မတည့်သူများတွင် ဓာတ်မတည့်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ရောဂါလက္ခဏာများသည် ယားယံခြင်းမှ ဓာတ်မတည့်ခြင်းအထိ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများ၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် ဘာသာရေးအစားအစာများကို လိုက်နာသူများ (ဥပမာ ဟိန္ဒူဘာသာ၊ ဂျိန်းဘာသာ) အတွက်လည်း မသင့်တော်ပါ။ ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံများတွင် အပြန်အလှန်ညစ်ညမ်းမှုသည် အလွန်ထိခိုက်လွယ်သူများအတွက် အန္တရာယ်ရှိနေဆဲဖြစ်သော်လည်း စားသုံးသူများကို အသိပေးရန် ရှင်းလင်းသော အညွှန်းကပ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။

III. စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း လိုက်နာမှု​

အစားအစာအဆင့် ဂျယ်လတင်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုနှင့် အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ဘေးကင်းရေးအတွက် တင်းကျပ်သောစံနှုန်းများ (ဥပမာ FDA၊ EFSA) နှင့် ကိုက်ညီရမည်။ ကော် သို့မဟုတ် ဓာတ်ပုံရိုက်ကူးရာတွင် အသုံးပြုသော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ဂျယ်လတင်တွင် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ (ဖော်မယ်လ်ဒီဟိုက်) ပါဝင်လေ့ရှိပြီး စားသုံးရန် မသင့်တော်ပါ။ မသမာသောပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်းဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များ - စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး အစားအစာများတွင် ဂျယ်လတင်—ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တွင် တင်းကျပ်သောစမ်းသပ်မှုနှင့် ခြေရာခံနိုင်မှု လိုအပ်ကြောင်းကို မီးမောင်းထိုးပြပါ။