Inona avy ireo olana ara-piarovana mifandraika amin'ny gelatin?

Izaho.Loharano sy Loza ateraky ny Fandotoana​

Gelatinavy amin'ny akora biby tsy voahodina araka ny tokony ho izy dia mety hitondra loto: metaly mavesatra avy amin'ny faritra indostrialy, antibiotika avy amin'ny biby fiompy, na otrikaretina toy ny Salmonella. Gelatin'ny ombyavy amin'ny faritra ahitana ny BSE dia miteraka ahiahy momba ny aretin'ny prion, na dia mampihena io risika io aza ny fahazoana vokatra hentitra (ohatra, ny fitsipika ao amin'ny EU). gelatin, na dia azo antoka kokoa aza, dia mety misy merkiora raha avy amin'ny rano voaloto.

II. Fahasarotana ara-tsakafo sy fameperana ny sakafo​

Mety hiteraka alèjy ny gelatin, indrindra ho an'ireo olona mora tohina amin'ny proteinina avy amin'ny omby na kisoa. Miovaova ny soritr'aretina manomboka amin'ny mony ka hatramin'ny anafilaksia. Tsy mety amin'ny olona tsy mihinan-kena, vegan, ary ireo manaraka sakafo ara-pivavahana (ohatra, Hindoisma, Jainisma) ihany koa izany. Zava-dehibe ny fametrahana marika mazava mba hampahafantarana ny mpanjifa, na dia mbola mampidi-doza ho an'ny olona mora tohina aza ny fifindran'ny otrikaretina any amin'ireo toeram-pamokarana.

III. Fanarahana ny lalàna​

Gelatin azo haninatsy maintsy mahafeno fenitra hentitra (ohatra, FDA, EFSA) ho an'ny fahadiovana sy ny fiarovana amin'ny mikrôbiôlôjika. Ny gelatin indostrialy, ampiasaina amin'ny lakaoly na sary, dia matetika misy akora misy poizina (formaldehyde) ary tsy azo hanina. Tranga fanodinkodinana—mampiasa indostrialy Gelatin amin'ny sakafo—asongadina ny filàna fitiliana henjana sy ny fahafahana manara-maso ny vokatra eo amin'ny rojo famatsiana.