Ni izihe mpungenge z'umutekano zijyanye na gelatin?

I.Ingaruka z'inkomoko n'ibyanduzaEse?

Gelatinmu bikoresho by’amatungo bitatunganyijwe neza bishobora kuba birimo ibintu bihumanya: ibyuma biremereye biva mu nganda, imiti yica udukoko iva mu matungo, cyangwa udukoko nka Salmonella. Gelatin y'inkamu turere twanduye BSE, hagaragara impungenge z’indwara za prion, nubwo gushaka amasoko akomeye (urugero, amabwiriza y’Umuryango w’Ubumwe bw’u Burayi) bigabanya iyi ngaruka. gelatinNubwo ari byiza kurushaho, bishobora kuba birimo mercure iyo biva mu mazi yanduye.

II. Kutagira allergie n'imirire mibiEse?

Gelatin ishobora gutera allergie, cyane cyane ku bantu bakunze kwandura poroteyine z'inka cyangwa ingurube. Ibimenyetso birimo kuva ku mizinga kugeza ku kurwara indwara ya anaphylaxis. Ntibikwiriye kandi ku bantu barya inyama, abarya inyama gusa, n'abakurikiza indyo y'idini (urugero: Ubuhindu, Ubujaini). Gushyira ibirango ku buryo busobanutse ni ingenzi kugira ngo abaguzi babimenye, nubwo kwanduzwa mu nganda bikomeje kuba ikibazo ku bantu bakunze kwandura cyane.

III. Iyubahirizwa ry'amategeko agenga iyubahirizwa ry'amategekoEse?

Gelatin yo mu rwego rwo hejuru rw'ibiribwaigomba kuzuza amahame akomeye (urugero, FDA, EFSA) kugira ngo habeho isuku n'umutekano wa mikorobe. Gelatin yo mu nganda, ikoreshwa mu mavuta cyangwa amafoto, ikunze kuba irimo ibintu by'uburozi (formaldehyde) kandi ntikwiriye kuribwa. Ibimenyetso by'uko byahinduwe—bikoresheje inganda Gelatin mu biribwa—garagaza ko hakenewe isuzuma rikomeye no gukurikirana neza amakuru mu ruhererekane rw’ibicuruzwa.