Waa maxay walaacyada amniga ee la xiriira jelatin?

Aniga.Khataraha Isha iyo Wasakhowga​

Gelatinlaga helo walxaha xoolaha ee si khaldan loo warshadeeyay waxay qaadi karaan wasakh: biraha culus ee ka yimaada goobaha warshadaha, antibiyootikada xoolaha, ama jeermisyada sida Salmonella. Jelatin lo'aadlaga soo bilaabo gobollada BSE-ku ku badan yahay waxay soo jeedinayaan walaac ku saabsan cudurka prion, inkastoo si adag loo soo saaray (tusaale ahaan, xeerarka Midowga Yurub) ay yareeyaan khatartaas. jelatin, inkastoo ay ammaan tahay, waxaa ku jiri kara meerkuri haddii laga helo biyo wasakhaysan.

II. Xasaasiyadda iyo Xaddidaadaha Cuntada​

Jelatin wuxuu kicin karaa xasaasiyad, gaar ahaan dadka xasaasiyadda u leh borotiinka lo'da ama doofaarka. Calaamaduhu waxay u dhexeeyaan finanka ilaa anaphylaxis. Sidoo kale kuma habboona dadka khudradda cuna, kuwa khudradda cuna, iyo kuwa raacaya cuntooyinka diinta (tusaale ahaan, Hinduuga, Jainism). Calaamadaynta cad ayaa muhiim u ah in la ogeysiiyo macaamiisha, in kasta oo wasakhowga isdhaafka ah ee xarumaha wax soo saarka uu weli khatar ku yahay dadka aadka u xasaasiga ah.

III. U hoggaansanaanta Xeerarka​

Jelatin-ka heerka cuntadawaa inay buuxisaa heerarka adag (tusaale ahaan, FDA, EFSA) si loo helo nadiifnimo iyo badbaado microbiological ah. Jelatin warshadeed, oo loo isticmaalo dhejisyada ama sawir qaadista, badanaa waxay ka kooban tahay waxyaabo sun ah (formaldehyde) mana ku habboona in la isticmaalo. Kiisaska wasakhaynta - iyadoo la isticmaalayo warshadaynta Gelatin ku jira Cuntada—muuji baahida loo qabo baaritaan adag iyo raad-raac ku saabsan silsiladda sahayda.