Kedu ihe kpatara nchekwa ji dị na gelatin?

M.Ihe Ize Ndụ na Mmetọ;

Gelatinsite na ihe anụmanụ a na-ahazighị nke ọma nwere ike ibu ihe ndị na-emerụ ahụ: ọla dị arọ sitere na mpaghara ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ọgwụ nje sitere na anụ ụlọ, ma ọ bụ nje ndị na-efe efe dị ka Salmonella. Gelatin ehisite na mpaghara ndị nwere ọrịa prion nke BSE na-ebute nchegbu banyere ọrịa prion, mana inweta ya nke ọma (dịka ọmụmaatụ, iwu EU) na-ebelata ihe egwu a. jelatin, ọ bụ ezie na ọ ka mma, ọ nwere ike ịnwe mercury ma ọ bụrụ na e si na mmiri ruru unyi nweta ya.

II. Mmachi nri na ihe ndị na-akpata nfụkasị ahụ;

Gelatin nwere ike ịkpalite nfụkasị ahụ, ọkachasị n'ime ndị nwere mmetụta na protein ehi ma ọ bụ porcine. Ihe mgbaàmà ya sitere na akpụkpọ anụ ehi ruo na anaphylaxis. Ọ dịghịkwa mma maka ndị anaghị eri anụ, ndị anaghị eri anụ, na ndị na-agbaso nri okpukpe (dịka ọmụmaatụ, okpukpe Hindu, okpukpe Jain). Akara doro anya dị oke mkpa iji mee ka ndị ahịa mara, mana mmetọ dị n'ebe a na-emepụta ihe ka bụ ihe egwu nye ndị nwere nnukwu mmetụta.

III. Nrubeisi Iwu;

Gelatin dị ka nriga-agbaso ụkpụrụ siri ike (dịka ọmụmaatụ, FDA, EFSA) maka ịdị ọcha na nchekwa nje bacteria. Gelatin ụlọ ọrụ mmepụta ihe, nke a na-eji na ihe mgbakwunye ma ọ bụ foto, na-enwekarị ihe mgbakwunye na-egbu egbu (formaldehyde) ma ọ dịghị mma maka oriri. Ihe gbasara mmebi - iji ụlọ ọrụ mmepụta ihe Gelatin n'ime nri—gosi mkpa ọ dị maka nnwale siri ike na ịchọpụta ihe dị na usoro ọkọnọ.