He aha nā mea e hopohopo ai no ka palekana e pili ana i ka gelatin?

ʻO wau.Nā Pōpilikia o ke Kumu a me ka Haumiaʻ

Gelatinmai nā holoholona i hana pono ʻole ʻia e lawe paha i nā mea haumia: nā metala kaumaha mai nā wahi ʻoihana, nā lāʻau antibiotic mai nā holoholona, ​​​​a i ʻole nā ​​​​maʻi pathogens e like me Salmonella. ʻO ka gelatin bipimai nā wahi endemic BSE e hoʻāla i nā hopohopo no ka maʻi prion, ʻoiai ʻo ke kumu kūʻai paʻa (e laʻa, nā lula EU) e hōʻemi ana i kēia pilikia. Iʻa gelatin, ʻoiai ʻoi aku ka palekana, hiki ke loaʻa ka mercury inā loaʻa mai nā wai haumia.

II. ʻO ke allergenicity a me nā kapu ʻaiʻ

Hiki i ka Gelatin ke hoʻoulu i nā maʻi allergies, ʻoi aku hoʻi i nā poʻe i maʻalahi i nā protein bovine a puaʻa paha. Loaʻa nā hōʻailona mai nā hives a i ka anaphylaxis. ʻAʻole kūpono hoʻi no ka poʻe ʻai mea kanu, vegans, a me ka poʻe e hahai ana i nā ʻai hoʻomana (e laʻa, Hinduism, Jainism). He mea nui ka lepili maopopo e hoʻomaopopo i nā mea kūʻai aku, ʻoiai ʻo ka haumia keʻa i loko o nā hale hana e mau ana ka pilikia no nā poʻe maʻalahi loa.

III. Hoʻokō kānāwaiʻ

Gelatin pae meaʻaipono e hoʻokō i nā kūlana koʻikoʻi (e laʻa, FDA, EFSA) no ka maʻemaʻe a me ka palekana microbiological. ʻO ka gelatin ʻoihana, i hoʻohana ʻia i nā mea hoʻopili a i ʻole ke kiʻi ʻana, loaʻa pinepine nā mea hoʻohui ʻawahia (formaldehyde) a ʻaʻole kūpono no ka ʻai ʻana. Nā hihia o ka hoʻopunipuni—me ka hoʻohana ʻana i nā ʻoihana ʻO ka Gelatin i ka meaʻai—e hōʻike i ka pono no ka hoʻāʻo koʻikoʻi a me ka hiki ke hahai ʻia i loko o ke kaulahao hoʻolako.