Cad iad na hábhair imní sábháilteachta a bhaineann le geilitín?

Mise.Rioscaí Foinse agus Éillithe​

Geilitínó ábhair ainmhithe nach bhfuil próiseáilte i gceart, d’fhéadfadh truailleáin a bheith iontu: miotail throma ó cheantair thionsclaíocha, antaibheathaigh ó bheostoc, nó pataiginí cosúil le Salmonella. Geilitín bóÉisc ó réigiúin ina bhfuil an BSE ina n-eindéim, ach laghdaítear an riosca seo le foinsiú dian (m.sh., rialacháin AE). geilitínCé go bhfuil sé níos sábháilte, d’fhéadfadh mearcair a bheith ann má thagann sé ó uiscí truaillithe.

II. Ailléirgineacht agus Srianta Aiste Bia​

Is féidir le geilitín ailléirgí a spreagadh, go háirithe i ndaoine atá íogair do phróitéiní bó nó muc. Tá comharthaí éagsúla ann, ó choirceoga go hanaifiolacsas. Níl sé oiriúnach do veigeatóirí, do veigeáin, agus dóibh siúd a leanann aistí bia reiligiúnacha (m.sh., Hiondúchas, Jaineachas). Tá lipéadú soiléir ríthábhachtach chun tomhaltóirí a chur ar an eolas, cé go bhfuil tras-éilliú in áiseanna táirgthe fós ina riosca do dhaoine atá an-íogair.

III. Comhlíonadh Rialála​

Geilitín grád bianí mór dóibh caighdeáin dhiana (m.sh., FDA, EFSA) a chomhlíonadh maidir le híonacht agus sábháilteacht mhicribhitheolaíoch. Is minic a bhíonn breiseáin thocsaineacha (formaildéad) i ngeilitín tionsclaíoch, a úsáidtear i ngreamacháin nó i ngrianghrafadóireacht, agus níl sé oiriúnach le haghaidh tomhaltais. Cásanna truaillithe—ag baint úsáide as tionsclaíoch Geilitín i mBia—béim a leagan ar an ngá atá le tástáil dhian agus inrianaitheacht sa slabhra soláthair.