甜點
明膠是製作甜點的絕佳食材
技術參數
| 應用 | Bloom 規格 | 果凍強度 | 黏度 | 透明度 | 網 |
| 甜點 | 120 綻放 | 120-130 Bloom | 2.2-2.5 米帕·秒 | ≥ 90% | 8-60 |
| 160 綻放 | 160-170 Bloom | 2.4-4.0 米帕·秒 | ≥ 90% | 8-60 | |
| 180 綻放 | 180-190 布魯姆 | 2.5-4.5 米帕·秒 | ≥ 90% | 8-60 | |
| 200 布魯姆 | 200-210 Bloom | 2.7-4.5 米帕·秒 | ≥ 90% | 8-60 |
技術特點
凝膠強度：
以布魯姆值衡量，它決定了明膠甜點的硬度和質地。布魯姆值越高，凝膠結構越堅硬，這對於保持複雜甜點造型至關重要。超強的果凍強度實現了硬度和入口即化口感的完美平衡，讓每一口都成為愉悅的享受。
溶解度：
快速且完全溶於水至關重要。這能確保在甜點製作過程中均勻分佈在混合物中，防止結塊和質地不均勻。
我們的明膠很容易溶解在溫熱的液體中，可以無縫地融入您最喜歡的食譜中。
一致性：
批次間品質的一致性至關重要。這能確保甜點的口感、味道和保存期限長期保持穩定，進而建立消費者對產品的信任。
純度：
優質明膠應不含雜質、重金屬及微生物污染物。作為一家擁有30年中國明膠生產經驗的製造商，我們有信心確保我們的明膠不含雜質。
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