디저트

젤라틴은 디저트에 더할 나위 없이 좋은 식재료입니다.

디저트 만들기의 예술에 푹 빠져 달콤한 창작물이 완성되는 모습을 지켜보세요! 최고의 맛을 추구하는 제빵사와 셰프를 위한 완벽한 선택, 란푸 젤라틴은 잊지 못할 디저트를 위한 비밀 재료입니다. 정밀하게 제조된 란푸 젤라틴은 모든 디저트에 탁월한 질감, 안정성, 그리고 투명도를 보장합니다.

엄격한 품질 관리 조치를 통해 생산된 저희 젤라틴은 고객님의 요리 요구에 필요한 최고 수준의 품질을 보장합니다.

이 다재다능한 재료는 크리미한 무스부터 섬세한 판나코타, 생기 넘치는 과일 젤리까지 다양한 디저트에 완벽하게 어울립니다. 저희 젤라틴은 고품질 원료에서 추출하여 깔끔한 맛과 부드러운 질감을 보장하며, 디저트의 풍미를 한층 더 높여줍니다.

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기술적 매개변수

애플리케이션	블룸 사양	젤리 강도	점도	투명도	망사
디저트	120 블룸	120-130 블룸	2.2-2.5 m Pa·s	90% 이상	8-60
	160 블룸	160-170 블룸	2.4-4.0 m Pa·s	90% 이상	8-60
	180 블룸	180-190 블룸	2.5-4.5 m Pa·s	90% 이상	8-60
	200 블룸	200-210 블룸	2.7-4.5 m Pa·s	90% 이상	8-60

기술적 특징

젤 강도:
블룸 값으로 측정되는 이 수치는 젤라틴 기반 디저트의 단단함과 질감을 결정합니다. 블룸 값이 높을수록 젤 구조가 더욱 단단해지는데, 이는 복잡한 디저트 디자인의 형태를 유지하는 데 매우 중요합니다. 뛰어난 젤리 강도는 단단함과 입안에서 사르르 녹는 식감의 완벽한 균형을 제공하여 한 입 한 입이 즐거운 경험이 되도록 합니다.

용해도:
물에 빠르고 완벽하게 용해되는 것이 필수적입니다. 이는 제조 과정에서 디저트 혼합물에 고르게 분포되도록 하여 덩어리짐과 불균일한 질감을 방지합니다.
저희 젤라틴은 따뜻한 액체에 쉽게 녹아 좋아하는 레시피에 간편하게 첨가할 수 있습니다.

일관성:
제품 생산 배치별 일관된 품질 유지는 매우 중요합니다. 이는 디저트의 질감, 맛, 유통기한을 안정적으로 유지하여 소비자의 신뢰를 구축하는 데 도움이 됩니다.

청정:
고품질 젤라틴은 불순물, 중금속 및 미생물 오염 물질이 없어야 합니다. 중국에서 30년 동안 젤라틴을 제조해 온 저희는 자사 젤라틴이 불순물 없이 안전하다는 것을 확신합니다.