Gelatine als klaringsmiddel in dranken
Voordelen van het gebruik van gelatine in dranken
Effectieve verduidelijking
Gelatine staat bekend om zijn vermogen om zwevende deeltjes en onzuiverheden effectief uit vloeistoffen te verwijderen. Wanneer het aan dranken wordt toegevoegd, bindt het zich aan deze deeltjes, waardoor ze naar de bodem van de verpakking zakken. Dit proces resulteert in een helder, visueel aantrekkelijk product dat de algehele consumentenervaring verbetert. Of het nu gaat om sap, wijn of speciaalbier, gelatine zorgt ervoor dat het eindproduct vrij is van troebelheid en bezinksel.
Verbetering van de stabiliteit
Naast de klarende werking draagt gelatine ook bij aan de stabiliteit van dranken. Door een gelachtige structuur te vormen, stabiliseert het emulsies en suspensies, waardoor scheiding wordt voorkomen en een consistente textuur behouden blijft. Dit is vooral gunstig voor dranken met vruchtvlees of andere vaste ingrediënten, omdat gelatine helpt deze ingrediënten gelijkmatig door de drank te verdelen, wat zorgt voor een uniforme smaak en uitstraling.
Natuurlijk en veilig
Gelatine is een natuurlijk ingrediënt dat over het algemeen erkend wordt door voedselveiligheidsautoriteiten. Voor drankenfabrikanten die zich willen richten op gezondheidsbewuste consumenten, is gelatine een 'clean label'-keuze omdat het geen kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen bevat. Bovendien past het gebruik ervan in de groeiende trend van natuurlijke ingrediënten in de drankenindustrie.
Technische parameters
| Sollicitatie | Bloeispecificatie | Gelsterkte | Viscositeit | Transparantie | gaas |
| Verduidelijkend middel | 120 Bloom | 120-130 Bloom | 2,2-2,5 mPa.s | ≥ 90% | 8-60 |
| 140 Bloom | 140-150 Bloom | 2,3-4,0 mPa.s | ≥ 90% | 8-60 | |
| 160 Bloom | 160-170 Bloom | 2,4-4,0 mPa.s | ≥ 90% | 8-60 |
Techniek en kwaliteitscontrole om de productkwaliteit van klanten te waarborgen.
Superieure gelsterkte:
De gelsterkte is een cruciale indicator voor gelatine en bepaalt de effectiviteit van de verdikkings- en stabiliserende werking ervan in dranken. Lanpu Gelatin levert al 30 jaar gelatine aan haar klanten die daadwerkelijk voldoet aan de vereiste gelsterkte.
Bronnen van grondstoffen met een hoge zuiverheid:
Door middel van geavanceerde testapparatuur en procescontrolemethoden worden in elke fase, van de grondstoffenbron tot het productieproces, strenge controles uitgevoerd. Dit garandeert de productie van zeer zuivere gelatine die aan diverse microbiologische indicatoren voldoet.
Oplosbaarheid:
Een goede oplosbaarheid is essentieel voor de werking van gelatine in dranken. Gelatine vertoont een uitstekende oplosbaarheid onder verschillende temperatuur- en pH-omstandigheden, waardoor een vlotte oplossing tijdens het productieproces van de drank gegarandeerd is zonder neerslag of troebelheid.
Onderzoeks- en ontwikkelings- en innovatiecapaciteiten:
De drankenindustrie introduceert voortdurend nieuwe producten en smaken, en daarmee ook de prestatie- en toepassingsvereisten voor gelatine. Lanpu Gelatin beschikt over sterke R&D-capaciteiten en kan gelatineproducten ontwikkelen die voldoen aan de vereiste prestaties, afgestemd op de behoeften van drankenfabrikanten.
Waarom Lanpu uw strategische partner kan zijn?
Eerste producent van gelatine in batches in China, al meer dan 30 jaar actief.
De capaciteit van de 3 eigen fabrieken bedraagt meer dan 5000 ton per jaar.
Een hoge prijs-kwaliteitverhouding kan uw marktaandeel vergroten.
Strikte kwaliteitscontrole garandeert de levering van gelatine van topkwaliteit.
Snelle reactie op uw vraag en goede service na aankoop.
Snelle levering gegarandeerd bij voldoende voorraad.
Door LanPu Voor meer informatie over LanPu kunt u contact met ons opnemen!
- E-mail: sales@lanpugroup.com
- Mobiel: +86-13061909156
-
Hoofdkwartier: Kamer 1403, Gebouw 1, Nr. 1505 Lian Hang Rd, Shanghai, China
Fabriek 1:Nr. 4, Dong Gui North Rd, Alashankou City, Xinjiang, China
Fabriek 2: Vrijhandelszone Shymkent, Kazachstan
Our Experts Will Contact You Soon.