Fa'aalia le Lalolagi o Mea'ai: Vaega, Punaoa, ma le Togafiti o le Gelatin

Mea'aio mea'ai ia e fau ai a tatou taumafataga i aso ta'itasi, e tofu ma le matafaioi tulaga ese i le tofo, le mafiafia, ma mea'ai paleni. I se tulaga lautele, e mafai ona vaevaeina i ni ituaiga eseese.

Mea Fa'alenaturaO fuala'au 'aina, fuala'au faisua, saito, ma aano o manu e maua ai mea'ai taua e pei o porotini, ga'o, ma vaitamini. Mo se fa'ata'ita'iga, o le falaoa saito mai saito o se mea taua i mea tao, ae o mea'ai susu mai povi e maua ai le susu ma sisi.
                                                 

Mea Fa'aoga Aogafa'aleleia atili ai mea'ai. O mea emulsifiers e pei o le lecithin (mai pi soya po'o fuamoa) e fa'afefiloi ai le suāu'u ma le vai, a'o mea fa'ama'a'a e pei o le sana (mai sana) e fa'aopoopoina ai le malosi i sosi. O mea fa'asuamalie, e aofia ai le suka mai le tolo ma le meli mai pi, e paleni ai le tofo.

Mea Fa'aolaolae mafua mai i le gaosiga. O porotini hydrolyzed mai le soya poʻo le aano o manufasi e faʻaleleia atili ai le foliga, ma o mea suamalie faʻapitoa e pei o le aspartame e ofoina atu filifiliga maualalo kalori.

Fa'aopoopoga Mea'aifaʻaleleia atili ai le soifua maloloina, e pei o omega-3 fatty acids mai le suāuʻu iʻa poʻo le fiber mai le aʻa o le chicory.

                                             

Ia, se’i o tatou taula’i atu igelatin, o se mea mata'ina mea'aiE maua mai manu kolakene (e tele lava mai le pa'u pua'a, pa'u povi, po'o ponaivi), o le gelatin o se porotini e iai ona uiga tulaga ese e fa'apipi'i ai. A fa'afefiloi ma le vai, e fausia ai se matrix e fai si mafiafia, ma avea ai ma mea lelei mo jellies, puddings, ma marshmallows. E le gata i le foliga, e galue le gelatin o sefa'amautui totonu o yogurt ma kulimi, e taofia ai le vaeluaina. E faʻaaogaina foʻi i oloa aano o manu e pei o sosisi e taofia ai le susu ma faʻaleleia ai le u. E ui o le tele lava o meaʻai e faʻavae i manu, ae o isi meaʻai vegan e pei o le agar-agar (mai limu) e iai mo meaʻai e faʻavae i laʻau. O le tele o meaʻai ma aogā o le gelatin ua avea ai ma mea taua i le alamanuia o meaʻai mo le tele o seneturi, e faʻafefiloi ai tu ma aga masani ma mea fou faʻaonaponei.