Fofo mo le Vaega o Mea'ai

I le lalolagi o mea suamalie, o la matou gelatin e fai ma mea fa'ataulāitu. E maua ai le suamalie atoatoa i lole suamalie, marshmallows, ma lole jelly. O uiga tulaga ese o le gelatin e fa'amautinoa ai e fa'atumauina e nei mea'ai suamalie o latou foliga, e tusa lava pe eseese le vevela, a'o ofoina atu ai se lagona lamolemole ma manaia i le gutu. E mafai ai fo'i ona fa'aputuina lanu susulu, e le gata ina suamalie ai au lole ae fa'amatagofie fo'i i le va'ai.

Mo le au fai falaoa, o la matou gelatin o se suiga tele lea. E fesoasoani i le faaleleia atili o le foliga o mea tao. I keke, e mafai ona faaleleia atili ai le taofiga o le susu, ma iu ai ina sili atu ona vaivai ma umi le tumau o falaoa. E taua tele foi le gelatin mo le faamautuina o mea e faaopoopo i luga o le kulimi sasaina ma mea e faatumu ai mea suamalie, e puipuia ai le malepe ma faamautinoa ai se foliga tutusa ma faapolofesa. E mafai ona faaaogaina i oloa e faia i le fefete e faaleleia atili ai le malosi o le paluga ma le fefete, ma taitai atu ai i ni falaoa e sili atu ona foliga lelei.

A o'o mai i mea'ai suamalie, o la matou gelatin o le ki lea i le fatuina o ni aafiaga e le mafaagaloina. I mea'ai suamalie masani e pei o le panna cotta, mousse, ma jellies fuala'au, e fatuina ai se foliga lamolemole, silika, ma lelei atoatoa. E mafai e le gelatin ona fatuina ni mamanu mea'ai suamalie faigata, e fa'aopoopoina ai se elemene o le faatufugaga i au mea suamalie. E mafai fo'i ona fa'aaogaina e fa'amafiafia ai custard ma pai, ma maua ai se lagona sili atu ona matagofie i le gutu.

I le pisinisi gaosi susu, e tele aogā o la matou gelatin. E mafai ona fa'aaogaina o se mea e fa'amautu ai le yogurt ma meainu e faia i susu. E fesoasoani le Gelatin e puipuia ai le vavae'eseina o mea malo ma vai, ma fa'amautinoa ai se foliga tutusa ma kulimi i le taimi atoa e teu ai le oloa.

O le Gelatin o se meaʻai autū i le gaosiga o aisikulimi. O le faʻaitiitia o le fausiaina o tioata aisa, e mafua ai ona sili atu ona lamolemole ma manifinifi le foliga. E le gata ina faʻafiafiaina ai sipuni taʻitasi ae faʻaleleia atili ai foʻi le teteʻe atu i le liusuavai, ma tausia ai lau aisikulimi ia foliga lelei mo se taimi umi. E faʻaleleia atili ai foʻi le mautu o le oloa, ma puipuia ai soʻo se vavaeʻesega e le manaʻomia i le taimi o le teuina ma le tufatufaina atu.

O la matou gelatin o se vaega taua i le gaosiga o aano o manu. E faʻaaogaina i le gaosiga o gels aano o manu, aspics, sosisi, e faʻaopoopoina ai le fausaga ma se tofo suamalie ma lelei. E mafai foʻi e le Gelatin ona fai ma mea e faʻapipiʻi ai aano o manu ua uma ona faʻagasolo, e fesoasoani e taofi faʻatasi le oloa ma faʻaleleia atili ai lona gafatia e tipi. E fesoasoani i le tulaga lelei lautele ma le foliga vaaia o oloa aano o manu, ma avea ai ma mea e sili atu ona tosina atu i ai tagata faʻatau.

I le vaega o meainu, o la matou gelatin e iai ona faʻaoga tulaga ese. E mafai ona faʻaaogaina e faʻamanino ai sua o fualaʻau ma uaina, aveese ai mea leaga ma faia ai se foliga manino ma susulu. E mafai foʻi ona faʻaaogaina le Gelatin i meainu aoga e fai ma mea e faʻamaʻaʻa ai, e maua ai se lagona e sili atu ona mafiafia ma faʻamalieina ai le gutu. E le gata i lea, i nisi o meainu 'ava malosi, e mafai ona fesoasoani i le faʻamautuina o tofo ma faʻaleleia atili ai le lagona lautele o le gutu.