Litharollo tsa Lekala la Lijo

Lefatšeng la dimonamone, gelatin ya rona e sebetsa e le motswako wa boselamose. E fana ka tatso e phethahetseng ya gummies, marshmallows le dipompong tsa jelly. Dibopeho tse ikgethang tsa jelly tsa Gelatin di netefatsa hore dimonamone tsena di boloka sebopeho sa tsona, esita le maemong a fapaneng a mocheso, ha ka nako e ts'oanang di fana ka maikutlo a boreleli le a monate a molomo. E boetse e nolofalletsa ho emisoa ha mmala o hlakileng, e leng se etsang hore dimonamone tsa hao e se be monate feela empa hape e be tse kgahlehang mahlong.

Bakeng sa baapehi, gelatin ea rona e fetola papali. E thusa ho ntlafatsa sebopeho sa lintho tse besitsoeng. Likukung, e ka eketsa ho boloka mongobo, e leng se fellang ka makumane a bonolo le a tšoarellang nako e telele. Gelatin e boetse e bohlokoa bakeng sa ho tsitsisa li-toppings tsa shapuoa le li-filling ka har'a li-pastry, ho thibela ho putlama le ho netefatsa ponahalo e tsitsitseng, ea profeshenale. E ka sebelisoa lihlahisoa tse thehiloeng ho tomoso ho ntlafatsa matla le ho phahama ha hlama, e leng se lebisang ho mahobe a bōpehileng hantle.

Ha ho tluoa tabeng ea lijo tse tsoekere, gelatin ea rona ke senotlolo sa ho etsa liphihlelo tse sa lebaleheng. Lijong tse tsoekere tsa khale tse kang panna cotta, mousse le jellies tsa litholoana, e etsa sebopeho se boreleli, se boreleli, le se behiloeng hantle. Gelatin e lumella ho etsoa ha liforomo tse rarahaneng tsa lijo tse tsoekere, e eketsa karolo ea boqhetseke linthong tsa hau tse monate. E ka boela ea sebelisoa ho teteanya custards le li-pie fillings, e fana ka maikutlo a molomo a mabothobotho haholoanyane.

Indastering ea lebese, gelatin ea rona e fana ka melemo e mengata. E ka sebelisoa e le setsibi ho yogurt le lino tse entsoeng ka lebese. Gelatin e thusa ho thibela karohano ea lintho tse tiileng le tse metsi, e netefatsa hore sebopeho se lula se le setala nakong eohle ea bophelo ba sehlahisoa.

Gelatin ke motsoako oa lijo o hlahelletseng tlhahisong ea ice cream. Ka ho fokotsa ho thehoa ha kristale ea leqhoa, e fella ka sebopeho se boreleli le se boreleli haholoanyane. Sena ha se etse feela hore khaba e 'ngoe le e 'ngoe e be monate haholoanyane empa hape se ntlafatsa ho hanyetsa ho qhibiliha, se boloka ice cream ea hau e shebahala e phethahetse nako e telele. E boetse e ntlafatsa botsitso ba sehlahisoa ka kakaretso, e thibela karohano efe kapa efe e sa batleheng nakong ea polokelo le kabo.

Gelatin ea rona ke karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ea nama. E sebelisoa tlhahisong ea li-gel tsa nama, li-aspic, lisoseje, ho eketsa sebopeho le tatso e monate le e monate. Gelatin e ka boela ea sebetsa e le sehokelo nameng e sebetsitsoeng, e thusa ho tšoara sehlahisoa hammoho le ho ntlafatsa bokhoni ba sona ba ho seha. E tlatsetsa boleng le ponahalong ea lihlahisoa tsa nama ka kakaretso, e leng se etsang hore li ipiletse haholoanyane ho bareki.

Lefapheng la lino, gelatin ea rona e na le lits'ebetso tse ikhethang. E ka sebelisoa ho hlakisa lero la litholoana le veine, ho tlosa litšila le ho etsa ponahalo e hlakileng le e khanyang. Gelatin e ka boela ea kenyelletsoa lino tse sebetsang e le sesebelisoa se matlafatsang, se fanang ka maikutlo a molomo a tiileng le a khotsofatsang. Ho feta moo, lino tse ling tse tahang, e ka thusa ho tsitsisa tatso le ho ntlafatsa maikutlo a molomo ka kakaretso.