ເປີດເຜີຍໂລກຂອງສ່ວນປະກອບອາຫານ: ໝວດໝູ່, ແຫຼ່ງທີ່ມາ ແລະ ຄວາມມະຫັດສະຈັນຂອງເຈລາຕິນ
ສ່ວນປະກອບອາຫານs ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ລະຢ່າງມີບົດບາດແຕກຕ່າງກັນໃນດ້ານລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະ ໂພຊະນາການ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ພວກມັນສາມາດຈັດປະເພດໄດ້ຫຼາຍປະເພດ.
ສ່ວນປະກອບຈາກທຳມະຊາດປະກອບເປັນພື້ນຖານ, ມາຈາກພືດ ແລະ ສັດ. ໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດ ແລະ ຊີ້ນໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ວິຕາມິນ. ຕົວຢ່າງ, ແປ້ງສາລີຈາກເມັດພືດແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນເຂົ້າໜົມອົບ, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນນົມຈາກງົວໃຫ້ນົມ ແລະ ເນີຍແຂງ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດເສີມສ້າງຄຸນສົມບັດຂອງອາຫານ. ສານປະສົມເຊັ່ນ: ເລຊີທິນ (ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ໄຂ່) ຊ່ວຍຮັກສານ້ຳມັນ ແລະ ນ້ຳໃຫ້ປະສົມເຂົ້າກັນ, ໃນຂະນະທີ່ສານເພີ່ມຄວາມໜຽວເຊັ່ນ: ແປ້ງສາລີ (ຈາກສາລີ) ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໃຫ້ກັບຊອດ. ສານໃຫ້ຄວາມຫວານ, ລວມທັງນ້ຳຕານຈາກອ້ອຍ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງຈາກເຜິ້ງ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສົມດຸນ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຜົນມາຈາກການຜະລິດ. ໂປຣຕີນໄຮໂດຣໄລສ໌ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ຊີ້ນຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ແລະ ສານໃຫ້ຄວາມຫວານທຽມເຊັ່ນ: ອາສປາຕາມ ສະເໜີທາງເລືອກທີ່ມີແຄລໍຣີຕ່ຳ.
ອາຫານເສີມເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ເຊັ່ນ: ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ຈາກນ້ຳມັນປາ ຫຼື ເສັ້ນໃຍຈາກຮາກຊິຄໍຣີ.
ດຽວນີ້, ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາສຸມໃສ່ເຈລາຕິນ, ໜ້າສົນໃຈ ສ່ວນປະກອບອາຫານມາຈາກສັດ ຄໍລາເຈນ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກໜັງໝູ, ໜັງງົວ, ຫຼື ກະດູກ), ເຈລາຕິນເປັນໂປຣຕີນທີ່ມີຄຸນສົມບັດການເກີດເຈວທີ່ເປັນເອກະລັກ. ເມື່ອປະສົມກັບນໍ້າ, ມັນຈະປະກອບເປັນແມັດທຣິກເຄິ່ງແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບເຮັດເຈວລີ, ພຸດດິ້ງ, ແລະ ມາຊະແມໂລ. ນອກເໜືອໄປຈາກໂຄງສ້າງ, ເຈລາຕິນເຮັດໜ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງຄວບຄຸມສະຖຽນລະພາບໃນນົມສົ້ມ ແລະ ຄຣີມ, ປ້ອງກັນການແຍກຕົວ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ປັບປຸງການກັດ. ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດຈາກສັດ, ທາງເລືອກອາຫານເຈເຊັ່ນ: ອາກາ (ຈາກສາຫຼ່າຍທະເລ) ມີຢູ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດດ້ານການໃຊ້ສອຍຂອງເຈລາຕິນໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ໂດຍປະສົມປະສານປະເພນີກັບນະວັດຕະກໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ.