ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ ແລະ ການພັດທະນາເຈລາຕິນ
ວຸ້ນ, ໂພລີເມີທຳມະຊາດທີ່ມາຈາກ ຄໍລາເຈນ ການໄຮໂດຣໄລຊິສ ໄດ້ກາຍເປັນວັດສະດຸທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຫຼາຍອຸດສາຫະກຳ ເນື່ອງຈາກມັນມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບ, ຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງຊີວະພາບ ແລະ ຄຸນສົມບັດການເປັນເຈວທີ່ດີເລີດ. ເຈລາຕິນຊະນິດຕ່າງໆ, ລວມທັງເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ ແລະ ເຈລາຕິນຢາ, ມີສະຖານະການການນຳໃຊ້ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄຸນນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໂດຍມີລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກຳທີ່ມີບົດບາດສຳຄັນເຊັ່ນ: ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນງົວ ແລະ ໂຮງງານຜະລິດເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້. ບົດຄວາມນີ້ສຳຫຼວດການຈັດປະເພດ, ການນຳໃຊ້ ແລະ ການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳຂອງເຈລາຕິນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງລະອຽດ.
- ພາບລວມຂອງ Gelatina ແລະຕົວແປຫຼັກຂອງມັນ
ເຈລາຕີນາ ເປັນໄຮໂດຣຄໍລອຍຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ມາຈາກການໄຮໂດຣໄລຊິດບາງສ່ວນຂອງຄໍລາເຈນຈາກເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ກະດູກ ແລະ ຜິວໜັງຂອງສັດ. ມັນມີລັກສະນະການລະລາຍທີ່ດີ, ຄວາມສາມາດໃນການສ້າງເຈວ, ແລະ ຄຸນສົມບັດການສ້າງຟິມ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານໃຫ້ແກ່ການນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນດ້ານອາຫານ, ຢາ ແລະ ຂະແໜງການອື່ນໆ. ຕົວແປຫຼັກຂອງມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຕໍ່ໄປນີ້:
1.1 ເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້
ເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ປອດໄພ ແລະ ບໍ່ເປັນພິດ, ເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ ເປັນຜົງແຂງທີ່ບໍ່ມີສີ, ບໍ່ມີລົດຊາດ, ແລະ ໂປ່ງໃສ. ມັນຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງອາຫານ ເປັນຕົວເຮັດໃຫ້ເປັນເຈວ, ຕົວເຮັດໃຫ້ໝັ້ນຄົງ, ຕົວເຮັດໃຫ້ໜາ, ແລະ ຕົວເຮັດໃຫ້ກະຈ່າງໃສ, ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງມັນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບລະດັບການຜະລິດຂອງໂຮງງານຜະລິດເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້.
1.2 ເຈລາຕິນຢາຈີນ
ໃນຖານະເປັນຕົວແປທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງຂອງເຈລາຕິນ, ເຈລາຕິນຢາຈີນມີມາດຕະຖານການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້, ເຊິ່ງຕ້ອງປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາຢາແຫ່ງຊາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນຂົງເຂດການຢາ, ມີຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພທີ່ດີເລີດ, ແລະ ເປັນວັດຖຸດິບທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການກະກຽມຢາ.
- ບົດບາດຫຼັກຂອງຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນງົວໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກຳ
ເຈລາຕິນງົວເປັນເຈລາຕິນຊະນິດໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນ, ມີຂໍ້ດີຄືປະສິດທິພາບທີ່ໝັ້ນຄົງ, ຄວາມແຂງແຮງຂອງເຈລາຕິນສູງ, ແລະ ການນຳໃຊ້ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແລະ ຄຸນນະພາບການສະໜອງຂອງມັນມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປ. ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນງົວມີບົດບາດສຳຄັນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກຳເຈລາຕິນທັງໝົດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນສອງດ້ານຄື:
2.1 ການສະໜັບສະໜູນວັດຖຸດິບສຳລັບການຜະລິດເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້
ວັດຖຸດິບສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໂຮງງານຜະລິດເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ເພື່ອຜະລິດເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນມາຈາກການສະໜອງຂອງຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນງົວ. ວັດຖຸດິບເຈລາຕິນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດຮັບປະກັນໄດ້ວ່າເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ທີ່ຜະລິດໄດ້ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ມີຢູ່.
2.2 ການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງເຈລາຕິນຢາ
ເຈລາຕິນຢາຂອງຈີນມີຄວາມຕ້ອງການວັດຖຸດິບສູງ, ແລະ ເຈລາຕິນງົວທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງແມ່ນໜຶ່ງໃນວັດຖຸດິບຫຼັກຂອງມັນ. ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນງົວສະໜອງເຈລາຕິນງົວທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເຊິ່ງໃຫ້ການຮັບປະກັນທີ່ໜັກແໜ້ນສຳລັບການຜະລິດເຈລາຕິນຢາທີ່ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຢາ.
- ສະຖານະພາບການນໍາໃຊ້ ແລະ ແນວໂນ້ມການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາຂອງຜະລິດຕະພັນເຈລາຕິນ
ດ້ວຍການປັບປຸງມາດຕະຖານການດຳລົງຊີວິດຂອງປະຊາຊົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວຂອງອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ຢາ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດສຳລັບຜະລິດຕະພັນເຈລາຕິນ, ລວມທັງເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ ແລະ ເຈລາຕິນຢາຂອງຈີນ, ກຳລັງເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະ ອຸດສາຫະກຳຍັງກຳລັງກ້າວໄປສູ່ການຫັນເປັນສີຂຽວ ແລະ ການພັດທະນາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
3.1 ສະຖານະການສະໝັກໃນປະຈຸບັນ
ໃນຂົງເຂດອາຫານ, ເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຂອງຫວານ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ; ໃນຂົງເຂດການຢາ, ເຈລາຕິນຢາຂອງຈີນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດແຄບຊູນຢາ, ຜ້າພັນບາດ, ແລະ ລະບົບການສົ່ງຢາ, ເຊິ່ງມີບົດບາດທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້.
3.2 ແນວໂນ້ມການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາ
ໃນປະຈຸບັນ, ອຸດສາຫະກຳເຈລາຕິນທັງໝົດກຳລັງສຸມໃສ່ການປັບປຸງຂະບວນການຜະລິດໃຫ້ດີທີ່ສຸດ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໂຮງງານຜະລິດເຈລາຕິນທີ່ກິນໄດ້ ແລະ ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕິນງົວກຳລັງສຳຫຼວດເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດສີຂຽວຢ່າງຕັ້ງໜ້າເພື່ອບັນລຸການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງອຸດສາຫະກຳ. ໃນອະນາຄົດ, ດ້ວຍນະວັດຕະກຳເຕັກໂນໂລຢີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນເຈລາຕິນຈະໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບຕື່ມອີກ, ແລະ ຂົງເຂດການນຳໃຊ້ຈະກວ້າງຂວາງກວ່າເກົ່າ, ສົ່ງເສີມການພັດທະນາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງຂອງອຸດສາຫະກຳເຈລາຕິນທົ່ວໂລກ.
- ສະຫຼຸບ
ເຈລາຕີນາ, ໃນຖານະເປັນວັດສະດຸໂພລີເມີທຳມະຊາດ ແລະ ມີໜ້າທີ່ຫຼາຍໜ້າທີ່, ມີບົດບາດທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ຢາ, ໂດຍມີຕົວແປຫຼັກຂອງມັນ (ເຈລາຕີນາທີ່ກິນໄດ້ ແລະ ເຈລາຕີນາຢາຂອງຈີນ) ສະແດງໃຫ້ເຫັນລັກສະນະການນຳໃຊ້ ແລະ ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໂຮງງານຜະລິດເຈລາຕີນາທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ຫຼັກໃນການຜະລິດເຈລາຕີນາທີ່ກິນໄດ້, ເຊິ່ງເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຂອງມັນກຳນົດຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນເຈລາຕີນາທີ່ກິນໄດ້ໂດຍກົງ, ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ສະໜອງເຈລາຕີນາງົວໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນວັດຖຸດິບທີ່ສຳຄັນສຳລັບລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກຳເຈລາຕີນາທັງໝົດ, ຮັບປະກັນການຜະລິດທີ່ໝັ້ນຄົງຂອງທັງເຈລາຕີນາທີ່ກິນໄດ້ ແລະ ຢາ. ດ້ວຍການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ ແລະ ຄວາມກ້າວໜ້າຂອງເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດສີຂຽວ, ອຸດສາຫະກຳເຈລາຕີນາຈະສືບຕໍ່ພັດທະນາໄປສູ່ທິດທາງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຍືນຍົງ. ການພັດທະນາທີ່ປະສານງານຂອງຜູ້ສະໜອງເຈລາຕີນາງົວ, ໂຮງງານຜະລິດເຈລາຕີນາທີ່ກິນໄດ້ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກຳອື່ນໆຈະສົ່ງເສີມນະວັດຕະກຳ ແລະ ການຍົກລະດັບຜະລິດຕະພັນເຈລາຕີນາຕື່ມອີກ, ຂະຫຍາຍຂອບເຂດການນຳໃຊ້ຂອງພວກມັນ, ແລະ ປະກອບສ່ວນຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ການພັດທະນາອຸດສາຫະກຳທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.