តើជែលលីនត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?
ខ្ញុំ.ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
ជែលលីនការផលិតចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផលិតផលរងពីសត្វ (ស្បែក ឆ្អឹង សរសៃពួរ) ដែលត្រូវបានសម្អាត កម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ និងកំទេច។ ស្បែកជ្រូក (៣០-៥០% កូឡាជែន) និងឆ្អឹងគោ គឺជារឿងទូទៅបំផុត។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដើម្បីធានាថាពួកវាគ្មានជំងឺ ឬសារធាតុចម្លងមេរោគ ដែលជាជំហានដ៏សំខាន់សម្រាប់ជែលលីនថ្នាក់អាហារ/ឱសថ។
II.វិធីសាស្ត្រអ៊ីដ្រូលីស
ការរំលាយដោយអាស៊ីត (ជែលលីនប្រភេទ A) ព្យាបាលសម្ភារៈជាមួយអាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីករយៈពេល 24-48 ម៉ោង។ អាល់កាឡាំងអ៊ីដ្រូលីស (ជែលលីនប្រភេទ B) ប្រើទឹកកំបោររយៈពេល 3-8 សប្តាហ៍។ អង់ស៊ីមអ៊ីដ្រូលីស ដែលជាវិធីសាស្ត្រថ្មីជាងនេះ ប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីសដើម្បីបំបែកចំណងកូឡាជែន ដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាដំណើរការ និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។ វិធីសាស្ត្រនីមួយៗផលិតជែលលីនដែលមានកម្លាំងរីក និងទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូខុសៗគ្នា។
ទី៣.ការបន្សុទ្ធ និងការសម្ងួត
បន្ទាប់ពីការបំបែកដោយទឹក ដំណោះស្រាយជែលលីនត្រូវបានច្រោះដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ បន្សាបអ៊ីយ៉ូដដើម្បីកែតម្រូវ pH និងប្រមូលផ្តុំក្រោមសម្ពាធទាប។ ការសម្ងួតដោយបាញ់ (ខ្យល់ក្តៅ) ឬការសម្ងួតដោយបង្កក (សីតុណ្ហភាពទាប) បំលែងសារធាតុរាវទៅជាម្សៅ ឬសន្លឹក។ ផលិតផលចុងក្រោយត្រូវបានធ្វើតេស្តសម្រាប់កម្លាំងផ្កា ភាពស្អិត និងសុវត្ថិភាពអតិសុខុមជីវសាស្រ្ត មុនពេលវេចខ្ចប់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មជាក់លាក់។
