يېيىشلىك جېلاتىننىڭ ئىشلىتىلىشى ۋە مىقدارى
يېيىشلىك جېلاتىنبىر يېمەكلىك تەركىبى ھايۋانات كوللاگېنىنىڭ گىدرولىزلىنىشىدىن ياسالغان. ئۇ ئاساسلىقى قويۇقلاشتۇرغۇچى، مۇقىملاشتۇرغۇچى ياكى گېل ھاسىل قىلغۇچى ماددا سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، ھەمدە ئادەتتە كەمپۈت، جېلى ۋە قېتىق قاتارلىق يېمەكلىكلەردە، شۇنداقلا ... قاتارلىق دورىلاردا كۆپ ئۇچرايدۇ.كاپسۇل ۋە مەلھەملەر. يېمەكلىككە قوشۇش تەۋسىيە قىلىنىدىغان مىقدارى %1-%10 بولۇپ، ئۇنى ئالاھىدە فورمۇلا بويىچە تەڭشىگىلى بولىدۇ؛ داۋالاش ئۈچۈن، ئۇنى قاتتىق ھالدا دوختۇرنىڭ كۆرسەتمىسى ياكى كۆرسەتمىسىگە ئاساسەن ئىشلىتىش كېرەك. تۆۋەندىكى كونكرېت ئىشلىتىش ئۇسۇللىرى ۋە ئېھتىياتچانلىق تەدبىرلىرى تۆۋەندىكىچە:
- ئاساسلىق ئىشلىتىلىشى
- يېمەك-ئىچمەك سانائىتى
قويۇقلاشتۇرۇش: شورپا، قىيام، موس قاتارلىقلاردا ئىشلىتىلىدۇ، بۇنىڭ بىلەن قويۇقلۇقىنى ياخشىلايدۇ (دورا مىقدارى ئادەتتە 1%-5% بولىدۇ).
شەكىللەندۈرۈش: جېلى، پۇدىڭ ۋە نان تەييارلىغاندا، ئۇنى باشقا تەركىبلەر (مەسىلەن، مېۋە كىسلاتاسى ۋە شېكەر) بىلەن بىرلەشتۈرۈش كېرەك (دورا مىقدارى %3-%10).
مۇقىملاشتۇرۇش: قاتلاملىشىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن سۈت مەھسۇلاتلىرىغا (مەسىلەن، قېتىق) قوشۇلىدۇ (دورا مىقدارى %0.5-%2).
كاپسۇل قېپى، مەلھەم ئاساسى قاتارلىقلار سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ، ھەمدە دورا فورمۇلاسى ياكى دوختۇرنىڭ كۆرسەتمىسى بويىچە ئىشلىتىلىشى كېرەك.
- ئىشلىتىش ئۇسۇللىرى
- ئېرىتىش ئۇسۇلى
سوغۇق سۇغا 10-15 مىنۇت چىلاپ قويۇپ يۇمشىتىڭ، ئاندىن ئېرىپ كېتىش ئۈچۈن 40-60 سېلسىيە گرادۇسقىچە قىزىتىڭ. قېتىپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن، يۇقىرى تېمپېراتۇرىنىڭ بىۋاسىتە تەسىرىدىن ساقلىنىڭ.
شېكەر ۋە كىسلاتا قاتارلىق تەركىبلەر بىلەن ئارىلاشتۇرغاندا، قوشۇش تەرتىپىنى كونترول قىلىش كېرەك (مەسىلەن، جېلاتىن ئېرىگەندىن كېيىن مېۋە كىسلاتاسى قوشۇش كېرەك).
- شەكىللەندۈرۈش شەرتلىرى
ئېرىتمىنى قېتىش ئۈچۈن توڭلاتقۇدا (4-10 سېلسىيە گرادۇس) ساقلاش كېرەك، ۋاقتى قويۇقلۇققا ئاساسەن ئۆزگىرىپ تۇرىدۇ (ئادەتتە 1-4 سائەت).
- دورا مىقدارى پايدىلىنىش ئۇسۇلى
- تەۋسىيە قىلىنغان يېمەكلىكلەر ئارىلىقى
جېلى/پۇدىڭ: 3%-5% (چايناش ئۈچۈن).
گۈرۈچلۈك قەغەزلەر: %5-%10 (قاتتىقلىقى قويۇقلۇققا ئەگىشىپ ئاشىدۇ).
سۈت مەھسۇلاتلىرى: %0.5-%1.5 (ئارتۇق مىقداردا بولسا تەمىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن).
- دورىگەرلىك ئىشلىتىش
داۋالاش جېلاتىنىنى ئىشلەپچىقىرىش ئۆلچىمى ياكى دوختۇرنىڭ كۆرسەتمىسىگە ئاساسەن ئىشلىتىش كېرەك؛ دورا مىقدارىنى ئۆزىڭىز تەڭشىمەڭ.
- ئېھتىياتچانلىق تەدبىرلىرى
- ئاللېرگىيە خەۋپى: بەزى كىشىلەر ھايۋاناتلاردىن ئېلىنغان جېلاتىنغا سەزگۈر، شۇڭا تەركىبىدىكى ماددىلار تىزىملىكىگە دىققەت قىلىڭ.
- ساقلاش شارائىتى: ئېچىلمىغان مەھسۇلاتلارنى نۇر ۋە نەملىكتىن يىراق تۇتۇڭ؛ ئېچىلغاندىن كېيىن، ئوراپ قاچىلاپ توڭلاتقۇغا سېلىپ، ئىمكانقەدەر تېز ئىشلىتىڭ.
- ئارتۇقچە يېمەكلىكتىن ساقلىنىڭ: ئارتۇقچە يېمەكلىك قوشۇش يېمەكلىكنىڭ بەك قاتتىقلىشىشى ياكى يېپىشقاق بولۇپ قېلىشىغا سەۋەب بولۇشى مۇمكىن.
- داۋالاش كۆرسەتمىسى: ئەگەر دورىلاردا (مەسىلەن، كاپسۇلدا) ئىشلىتىلسە، دوختۇرنىڭ كۆرسەتمىسىگە ئەمەل قىلىڭ ۋە بىئاراملىق كۆرۈلسە دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ.
يېيىشلىك جېلاتىننى مۇۋاپىق ئىشلىتىش يېمەكلىكنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە مۇقىملىقىنى ياخشىلىيالايدۇ، ئەمما بىخەتەرلىك ۋە ئۈنۈملۈكلۈككە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن نىسبەتكە قاتتىق ئەمەل قىلىش كېرەك.